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Champagne Jacquesson 744 Extra Brut

Maison Jacquesson
Provenienza: Francia
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€ 90,00 € 75,00 -17%
Formato 0.75 l. (€ 100,00/lt.)
cod. S4199
Vittima del suo successo

Il miglior assemblaggio possibile

Cosa: Basato sull’annata 2016
Perché: Per chi cerca sempre il meglio
Perfetto con: Crudi di mare

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
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Champagne Jacquesson 744 Extra Brut

Maison Jacquesson
Provenienza: Francia
€ 90,00 € 75,00 -17%
Formato 0.75 l. (€ 100,00/lt.)
cod. S4199
Vittima del suo successo

Il miglior assemblaggio possibile

Cosa: Basato sull’annata 2016
Perché: Per chi cerca sempre il meglio
Perfetto con: Crudi di mare

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Jacquesson 744 Extra Brut - Maison Jacquesson

Maison Jacquesson è una realtà molto particolare nel panorama della Champagne. Prima di tutto è stata una delle prime realtà a decidere di ridurre la propria produzione in favore della qualità. Di fatto sono “i più piccoli delle Maison, o i più gradi dei vigneron”, collocandosi perfettamente in mezzo a queste due categorie. L’altra particolarità riguarda la creazione dei vini che, pur non essendo millesimati nel senso stretto del temine, sono Cuvée che rappresentano “il miglior assemblaggio possibile”, annata dopo annata. La 744, per esempio, nasce a partire da vini dalla vendemmia 2016 in netta prevalenza. Chardonnay per il 57%, Pinot Meunier per il 22% e Pinot Noir al 21%, sul retro dell’etichetta si trova la percentuale precisa di ogni vitigno ma anche il diverso rapporto fra vino d’annata e vino di riserva. Le uve provengono da vigneti in parte a Dizy e in parte ad Avize e Ay. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, il 744 ha un perlage fine ed estremamente persistente. Il naso è intenso e complesso, con note di frutta candita, agrumi e pan brioche. In bocca, invece, è rotondo, morbido e fresco. Piacevolmente complesso è uno Champagne per chi non ama i compromessi. Sulla tavola accompagna piatti delicati a base di pesce. Una serata sushi tra amici? Con una bottiglia come questa ha tutto un altro sapore.

Jacquesson, pregiata Maison di Champagne, ha sede a Dizy, pochi chilometri a Nord di Epernay. Siamo nel cuore della regione vinicola più affascinante al mondo. Fondata da Memmie Jacquesson nel lontano 1798, la Maison ebbe subito un grande successo, tanto che l'Imperatore Napoleone nel 1810 le conferì la medaglia d'oro “pour la beauté et la richesse de ses caves”, per la bellezza e la ricchezza delle sue cantine. Con l’ingresso in azienda del figlio Adolphe, Maison Jacquesson fece un importante salto di qualità. Da una parte, infatti, venne rivoluzionato il modo di gestire la vigna, introducendo una tecnica che, di lì a qualche anno, venne adottata a livello globale. Ma la cosa più importante fu lo sviluppo di quello che oggi è quasi un simbolo di Champagne e vino con le bolle. Fu Jacquesson, infatti, a mettere a punto e a brevettare la “gabbietta” per trattenere il tappo delle bottiglie di Champagne. Con alterne vicende si arriva al 1925, quando Maison Jacquesson venne affidata alle cure di Leon de Tassigny che la salvò da un probabile fallimento. Oggi alla guida della Maison ci sono i fratelli Laurent e Jean-Hervé Chiquet. La loro filosofia è quella di produrre ogni anno “il miglior vino possibile”, quello che rappresenti al meglio l'annata. E per questo non utilizzano vini di riserva in nessuna delle loro Cuvée.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne
  • Provenienza Francia
  • Uve 61% Chardonnay, 21% Pinot Meunier, 18% Pinot Nero
  • Sensazioni Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose. In bocca un’effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci.
  • Vinificazione Lo Champagne Extra Brut “Cuvée N° 743”, prodotto da Jacquesson, ha riposato almeno tre anni sui lieviti, risultando fin da giovane espressivo e di carattere. Promette di mantenersi per diversi anni ancora, durante i quali sarà di certo capace di fantastiche - e magari anche sorprendenti - evoluzioni.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno medio calcareo con frazioni di argilla
  • Esposizione e altitudine Ovest
  • Metodo di allevamento La potatura a cordone speronato
  • Densità d'impianto 800m s.l.m.
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