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Pinot Bianco Südtirol DOC 2021

Pinot Bianco Südtirol DOC 2021
Konrad Oberhofer
Annata: 2021
Provenienza: Alto Adige, Termeno (BZ)
28
€ 15,50 € 11,70 -25%
Formato 0.75 l. (€ 15,60/lt.)
cod. S6387
Un grande classico

Cosa: Da vigneti con buona esposizione
Perché: Per il suo eccellente equilibrio
Perfetto con: Antipasti e piatti di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Pinot Bianco Südtirol DOC 2021
Konrad Oberhofer
Annata: 2021
Provenienza: Alto Adige, Termeno (BZ)
€ 15,50 € 11,70 -25%
Formato 0.75 l. (€ 15,60/lt.)
cod. S6387
Un grande classico

Cosa: Da vigneti con buona esposizione
Perché: Per il suo eccellente equilibrio
Perfetto con: Antipasti e piatti di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Pinot Bianco Südtirol DOC 2021 - Konrad Oberhofer

Un grande classico. Questo Pinot Bianco proposto da Konrad Oberhofer non è certo un vino che ha bisogno di presentazioni. Vitigno di origine francese, sui ripidi pendii dell'Alto Adige sa esprimersi al meglio. In questo caso le uve provengono da vigneti con buona esposizione, caratterizzati da suoli marnosi e leggeri. Dopo la vendemmia, le uve vengono velocemente conferite in cantina per dare inizio alla fase di trasformazione. Si parte con una pigiatura soffice con cui si ottiene un mosto limpido e, grazie a un lento processo di precipitazione naturale, privo di sedimenti. Si passa quindi alla fase di fermentazione a temperatura controllata a cui segue un veloce affinamento in acciaio. Colore paglierino di media intensità, al naso rivela profumi floreali caldi e persistenti. In bocca è piacevolmente fresco, grazie a una spiccata acidità. Questa caratteristica, inoltre, è indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta al trascorrere del tempo. Vino caratterizzato da un eccellente equilibrio, accompagna benissimo antipasti e piatti di pesce.

Konrad Oberhofer era un vignaiolo con un approccio all’avanguardia. Riconosciuto il potenziale dei suoi vigneti, ha iniziato a vinificare separatamente le uve delle singole tenute, aumentando così la qualità dei suoi vini. Questa visione moderna lo portò presto ad abbandonare la vendita di vino sfuso, scegliendo la commercializzazione in bottiglia. Oggi, con la stessa perseveranza e passione di allora, Martin Foradori ha raccolto il testimone del nonno Konrad, selezionando e vinificando uve dai pregiati vigneti dell’Alto Adige, in modo da portare avanti la storica tradizione della sua famiglia e dei suoi vini rinomati in tutto il mondo. Se un tempo era la Schiava, vitigno autoctono locale, a monopolizzare il mercato, oggi sono le altre varietà come il Lagrein, anch’esso autoctono, e il nobile Pinot Nero. Con loro Gewürztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon e Müller Thurgau.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Pinot Bianco 100%
  • Sensazioni Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi floreali caldi e persistenti. Al palato presenta una spiccata acidità, indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta. Colpisce per l’equilibrio d’insieme.
  • Vinificazione Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per precipitazione naturale e lasciato fermentare a temperatura controllata.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • Konrad Oberhofer. Piazza Municipio, 7, 39040 Termeno (BZ)

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