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Kerner "Palladium" Alto Adige DOC 2019

K. Martini & Sohn
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano (BZ)
15.00
11,50
€ 15,33/lt.
cod. S3293
Kerner: vitigno di montagna
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Bianco, aromatico e dal carattere deciso

Cosa: Kerner: vitigno di montagna
Perché: Per chi ama i vini spiccatamente freschi
Perfetto con: Pesci saporiti o paté di fegato d'oca

Kerner "Palladium" Alto Adige DOC 2019 - K. Martini & Sohn

Il Kerner è un vino bianco, aromatico, dal carattere deciso. Vitigno super resistente al gelo, è coltivato soprattutto alle quote più elevate, dove durante il giorno, grazie a buone esposizioni del vigneto, può comunque riscaldarsi sotto al caldo sole estivo. È, con ogni probabilità, un fortunato incrocio di uve Schiava e Riesling, da cui eredita la spiccata freschezza e l’acidità naturale. Il suo nome, invece, deriva dal poeta tedesco Julius Kerner. La versione proposta qui dalla Cantina Martini & Shon, come tradizione vuole è imbottigliata nella classica renana, senza spalle e con la forma affusolata. Vinificazione in acciaio, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. I profumi sono delicati e richiamano la frutta a polpa bianca e gli agrumi, con un tocco di noce moscata, erba appena tagliata, fiori freschi, spezie e persino pepe bianco. In bocca è estremamente gratificante. Gradevolmente squilibrato verso l’acidità, rivela un corpo fine e un frutto comunque ben presente. Vino bianco adatto a essere conservato a lungo in cantina, dà il meglio di sé se abbinato a piatti saporiti. Paté di fegato d'oca, tanto per fare un esempio. Ma anche un fritto misto o un trancio di salmone affumicato possono tranquillamente reggere il confronto.

“Solo la qualità e un servizio impeccabile giustificano l’esistenza di un’azienda a conduzione familiare”. La filosofia della Cantina Martini & Shon è semplice ma determinante in ogni scelta. Fondata nel 1979 dal padre Karl e dal figlio Gabriel, la cantina ha sede a Cornaiano, circondata dai vigneti aziendali. Un luogo magico, dove le uve crescono in condizioni assolutamente inimitabili. Sole e calore, mai eccessivo, si alternano a serate fresche e notti in cui viene voglia di rifugiarsi sotto a un piumone anche in piena estate. In queste condizioni le uve maturano lentamente e si arricchiscono di aromi e profumi. In cantina, a quel punto, basta non rovinare tutto. E per farlo in Martini & Shon ogni fase viene monitorata con attenzione, per mezzo di rigidi controlli di qualità. Le prime bottiglie, ricordano con orgoglio in azienda, venivano riempite, tappate ed etichettate a mano. Oggi le cose sono molto cambiate, ovviamente in meglio. La cantina è moderna e dotata di tutte le tecnologie del caso. Ma la passione per le cose ben fatte non è certamente cambiata.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Kerner
  • Sensazioni Il Kerner è un vino bianco aromatico dal carattere deciso, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con profumo delicato, secco e pieno dai leggeri toni di noce moscata, erba appena tagliata, fiori freschi, spezie e pepe bianco.
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo, argilloso
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6600
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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