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Pinot Nero "Casa dei Giganti" Doc 2019
90
-21%

Pinot Nero "Casa dei Giganti" Doc 2019

Isimbarda
Annata: 0
Provenienza: Lombardia, Santa Giuletta (PV)
12.00
9,50
€ 12,67/lt.
cod. S2803

Il rosso versatile dell'Oltrepò

Cosa: Pinot Nero al 100% della provincia di Pavia
Perché: Per la sua grande versatilità
Perfetto con: Pesci di mare

Pinot Nero "Casa dei Giganti" Doc 2019 - Isimbarda

Molti dei migliori Pinot Nero d'Italia vengono da quel fazzoletto di terra che si trova a Sud della Lombardia. L'Oltrepò pavese, per la precisione, con le sue dolci colline e un clima fresco ma non troppo, è terra vocata per la produzione del nobile vitigno borgognone. Qui viene lavorato in diversi modi, in rosso o in bianco, fermo o spumante. E nella maggior parte dei casi ciò che si ottiene è un prodotto di grandissimo livello qualitativo, che viene proposto sul mercato a un prezzo decisamente vantaggioso. E' il caso, ad esempio di questo Casa dei Giganti, Pinot Nero Doc ottenuto da uve che provengono dalla tenuta di Santa Giulietta, in provincia di Pavia. Vinificazione accurata e in acciaio seguita da un affinamento in bottiglia, questo rosso si presenta di un bel colore rosso rubino, molto tipico per la varietà. Tipici sono anche i sentori che si percepiscono chiaramente al naso, con note di sottobosco, come piccoli frutti, ribes nero e mora matura. In bocca, invece, è elegante, dotato di un buon corpo, è un vino caratterizzato da una grande versatilità. Si adatta, cioè a diversi abbinamenti, anche insoliti. Potrebbe, per esempio, accompagnare con soddisfazione pesci di mare, come una ricciola o una spigola, ma anche un tagliere di formaggi non troppo stagionati.

Storia di antica nobiltà, del vino ma non solo, quella di Isimbarda. Il nome, ad esempio, deriva dai Marchesi Isimbardi, famiglia patrizia che alla fine del 18esimo secolo possedeva la tenuta di Santa Giuletta. Più tardi, nell’800, fu Don Luigi Isimbardi a seguirne lo sviluppo, essendo un precursore delle moderne tecniche di viticoltura. Lo stemma di famiglia è ancora oggi presente nel logo della cantina che, dal 1991 è gestita da Luigi Meroni. In campagna la cura dei vigneti è quasi maniacale, con filari perfettamente inerbiti che vengono curati come giardini. In cantina la tecnologia non manca, e viene utilizzata per trarre tutto il meglio dalle belle uve dell’Oltrepò da cui si ottengono vini di grande personalità e precisione stilistica. Dalla Bonarda al Pinot Nero, sono pochi i vini di Isimbarda che non hanno ricevuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Lombardia
  • Uve PINOT NERO 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino, al naso conserva i delicati aromi tipici di sottobosco come piccoli frutti, ribes nero e mora matura, in bocca è elegante, di buon corpo
  • Vinificazione Dopo una macerazione di 8-10 giorni, e solo quando i profumi corrispondono ad equilibrati dati analitici, avviene il passaggio in contenitori d’acciaio per lo svolgimento della malolattica. Nella primavera successiva alla raccolta si imbottiglia, e dopo un affinamento di 3 mesi, viene immesso sul mercato
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • Bicchiere Flute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 6 anni
  • Abbinamento perfetto abbinamento con pesci di mare (ricciola, spigola) e formaggi semi stagionati
La Vigna
  • Terreno argilloso calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest
  • Metodo di allevamento cordone speronato/guyout
  • Densità d'impianto 6.000 ceppi per ettaro
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