Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva

Il nome Cervara deriva dal fatto che nei boschi che circondavano il maso, in passato, non era raro incontrare dei cervi che pascolavano tranquilli. Cavit lo ha scelto per produrre il suo Teroldego più rappresentativo. Da notare che si tratta di una riserva, ossia di un vino che subisce un lungo periodo di affinamento in legno prima di venire imbottigliato. Nel caso del Maso Cervara, la maturazione in legno dura per almeno 15 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Si notano anche alcune sfumature violacee che, a discapito della maturazione in legno, ci fanno comunque pensare a un vino fresco e vitale. Al naso è intenso, con note di violetta e di frutti maturi a bacca rossa. In bocca è piacevolemente ricco, sicuramente corposo, ma sempre dotato di un grande equilibrio tra tutte le sue componenti. Da provare con i formaggi saporiti che provengono dalle malge in alta quota e con i buoni salumi della tradizione regionale. Di sicuro non ci farà pentire dell'acquisto.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.