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Pievi è la vigna vecchia oltre vent'anni che Fabio Motta conduce ai piedi di Castagneto Carducci. Da questo spicchio di paradiso a pochi chiolometri dal mare, nasce un rosso bolgherese di grande qualità. Merlot in netta prevalenza, con Sangiovese e Cabernet Sauvignon a dargli man forte, questo classico taglio bordolese alla maniera toscana stupisce per il suo colore rosso granato intenso. Al naso si rivela ricco e decisamente fruttato. Note di frutta scura, come mora e ciliegia nera, seguite da un ricordo di tabacco e di sottobosco. In bocca è ricco ed elegante. Un moderato passaggio in legno permette di domare al meglio il tannino, pur presente, rendendolo un vino godibilissimo in molte situazioni. Persistente e gradevolmente balsamico sul finale.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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