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Kloster Eberbach

La Germania è costellata di antichi edifici religiosi dove si produce vino da tempo immemorabile. È il caso di Kloster Eberbach, un ex abbazia cistercenze che si trova nel cuore della regione collinare del Rheingau, sulle sponde del Reno. Sembra addirittura che la sua cantina vanti una storia lunga più di 900 anni. Una realtà di grande pregio che nel corso degli anni è stata più volte rinnovata, tanto da essere oggi considerata una delle più moderne cantine di Germania. Dai sui vigneti coltivati soprattutto a Riesling, provengono le uve utilizzate per produrre alcuni dei vini più profumati e longevi del mondo.

La Selezione
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Kloster Eberbach


Germania, Rheingau
12,80€ 16.50
(cod. S2144)
€ 17,07/lt.
 
Da uve Riesling in purezza, un vino destinato a durare a lungo.
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Salmariano Verdicchio Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG

Un vino bianco dotato di grande personalità. Una di quelle bottiglie per possiamo tranquillamente dimenticare in cantina per un lungo tempo senza correre il rischio di ritrovarla rovinata. Salmairano, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico e Riserva, è un bianco importante che nasce da una lavorazione accorta. Vinificazione in acciaio seguita da una sosta sulle sue fecce fini per 12 mesi. Quindi l'affinamento che avviene per un 20% in barrique per non meno di 12 mesi, seguiti da altri 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Al naso si distingue per i profumi di ginestra, sambuco, le note marine e minerali, oltre a un sottile ricordo di vaniglia. Un vino, come accennato, che non teme di invecchiare ma che, al contrario, con il passare dei mesi ha la capacità di evolvere e diventare se possibile ancora più affascinante.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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