Robert Louis Stevenson scriveva: "Il vino è poesia imbottigliata".
Ilaria Accordini ha tradotto questa frase in lavoro quotidiano, cura e valorizzazione di territorio e terroir, selezione di poche etichette rappresentative e racconto di due zone dalla indiscussa vocazione vitivinicola: Lugana e Valpolicella Classica. Impossibile non riconoscere a Ilaria Accordini una maniacale attenzione per la qualità dei prodotti, scrupolo che si traduce in una carta dei vini essenziale, ma davvero significativa. Una piccola Cantina capace di scrivere grandi storie di vino.
Grandi punteggi e importanti riconoscimenti delle guide più prestigiose:
Wine Spectator, Gambero Rosso, Wine Enthusiast e molti altri.
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Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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