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Sasso al Vento Sant’Antimo DOC - Il Poggiolo

Il Poggiolo, 2009
Toscana , Montalcino

Sasso al Vento Sant’Antimo DOC  di Il Poggiolo

Lo stile di Montalcino in un blend internazionale

Cosa La sfida nel territorio del Brunello
Perchè Per le sue note suadenti e complesse
Perfetto con Arrosto di tacchino con prugne e albicocche
87
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Sasso al Vento Sant’Antimo DOC - Il Poggiolo

Il Poggiolo, 2009

Con questo Sant’Antimo 2009 il Poggiolo di Montalcino ha deciso di scommettere per la prima volta su questo tipo di blend, con vitigni vinificati separatamente nelle annate precedenti. Noi di Svinando lo abbiamo provato con piacere, e vogliamo dare anche a voi questa possibilità.

L’abbazia di Sant’Antimo che dona il nome alla denominazione si trova nel territorio di Montalcino. Affascinante costruzione, sfondo letterario per diversi racconti tra cui 'il sangue di Montalcino' di Giovanni Negri. La differenza con il vicino di casa (che di nome fa Brunello) sta soprattutto nella vigna, dove sono coltivati soprattutto i vitigni internazionali. Rodolfo Cosimi ricava dalle sue vigne un rosso dai toni di frutta appassita, grill e leggermente speziati, con un gusto caldo e avvolgente come il clima solare della zona ilcinese.
L’azienda agricola il Poggiolo nasce nel 1971 per la passione di Roberto Cosimi, padre di Rodolfo. Dal 1989 dopo la sua prematura scomparsa, Rodolfo, grazie anche al fratello e alla madre, che lo hanno lasciato libero di interpretare il vino, è riuscito a costruire un’azienda con la filosofia di fare un vino di qualità “cercando di dimenticare i costi che tutto questo comporta”. Dal 2003 Rodolfo è rimasto unico proprietario, e questo gli ha dato una maggiore spinta e voglia nel creare vini che possono essere grandi dopo molti anni ma si fanno già apprezzare dal primo momento di commercializzazione.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Sasso al Vento Sant’Antimo DOC - Il Poggiolo

Il Poggiolo produce questo Sasso al Vento Sant’Antimo DOC a Montalcino, Toscana. Sasso al Vento Sant’Antimo DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve sangiovese grosso, syrah, merlot e ha un volume di 14%. Abbina questo Sasso al Vento Sant’Antimo DOC con Arrosto di tacchino con prugne e albicocche per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Sasso al Vento Sant’Antimo DOC di Il Poggiolo su Svinando? Per le sue note suadenti e complesse. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaToscana
UveSangiovese Grosso, Syrah, Merlot
SensazioniColore rosso rubino intenso, vinoso al naso, in bocca è armonico e corposo, giustamente tannico
VinificazioneFermentazione in legno e invecchiamento in tonneau e barrique di tre tipi di legno differenti per 18 mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoGalestroso
Esposizione e altitudineSud-ovest, 450 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18-20°
Quando berloNoi personalmente non vediamo l'ora di berlo, ma al top ancora per un anno
AbbinamentoPrimi piatti strutturati, piatti di carne, selvaggina


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