Cosa: Un Sauvignon Blanc che colpisce per la sua eleganza
Perché: Per la sua tipica nota vegetale
Perfetto con: Minestre e saporiti e speziati
Se c'è un vitigno internazionale che in Italia, e in particolare in Friuli, ha trovato la sua seconda casa, è senza dubbio il Sauvignon. Verrebbe quasi da pensare che sia nato qui, piuttosto che nella regione di Bordeaux. Non fa eccezione questo meraviglioso bianco proposto da Feudi di Romans che nasce proprio da uve 100% Sauvignon Blanc, vinificate con cura e rispetto solo in acciaio. La lavorazione termina con un periodo di affinamento dei vino sulle sue fecce sottili, tecnica questa che permette al prodotto finale di rivelare una piacevole grassezza al palato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fine ed elegante, con note di frutta dolce come l'albicocca e la frutta esotica, accompagnate dalle tipiche sensazioni di peperone e foglia di pomodoro che sono la vera firma del vitigno.
La storia di Feudi di Romans è legata a quella di Severino Lorenzon e suo figlio Enzo che nel 1974 si trasferirono nella zona dell’Isonzo, ai tempi non particolarmente apprezzata nonostante la regione, e nel 1991 iniziarono a impiantare le prime vigne. Feudi di Romans è oggi una delle più interessanti realtà del territorio che può contare su circa 120 ettari di proprietà, compresi all’interno della DOC Friuli Isonzo. In vigna si coltivano sia vitigni autoctoni che internazionali, tra cui Ribolla Gialla, Cabernet e Refosco dal peduncolo rosso che crescono rigogliosi grazie proprio all’influenza del vicino fiume Isonzo e a un terroir semplicemente unico al mondo. Rispetto per l’ambiente e grande cura nelle lavorazioni in cantina sono due dei pilastri su cui si fonda la produzione dell’azienda che oggi può contare su circa mezzo milione di bottiglie annue, suddivise in diverse linee e ben rappresentative del loro territorio. Vini eleganti e dotati di grande personalità con cui l’azienda affronta, con successo, tutti i principali mercati del mondo.
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Il Crémant Réserve de l'Abbaye di Arthur Metz è uno spumante metodo classico proposto in versione Brut, dunque secco ma non troppo, prodotto al 100% da uve Chardonnay. Per questo può essere definito un Blanc de Blancs, ossia un vino bianco ottenuto da uve bianche. Uno spumante che offre una grande piacevolezza fin dal primo sorso. Affinato sui lieviti per circa due anni, è un vino piacevolmente ricco. Nel calice di presenta di un bel colore giallo paglierino, con un perlage ricco e ininterrotto per diversi minuti. Al naso spicca per i suoi aromi che ricordano la frutta fresca e la crosta di pane. In bocca si contraddistingue per un sorso fresco e gradevolmente fruttato. Ottimo come aperitivo, può essere tranquillamente portato a tavola per accompagnare un pranzo o una cena a base di pesce.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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