Cosa: Un vino piacevolmente beverino
Perché: Per la freschezza dei suoi profumi vegetali
Perfetto con: Selvaggina
Per molti Cabernet è sinonimo di Cabernet Sauvignon. In realtà questo ultimo è il "figlio" del più antico Cabernet Franc. Sta di fatto che Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon hanno caratteristiche simili, tanto da poter essere facilmente confusi ed entrambi possono dar vita a vini estremamente interessanti anche se lavorati in purezza. E' il caso di questo Friuli Isonzo Doc proposto da Feudi di Romans. Un vino piacevolissimo e perfetto per mille occasioni. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con sfumature porpora. Un vino fresco e fragrante che si contraddistingue per un bouquet ricco e dalla tipica connotazione erbacea e vegetale. Ricorda l'erba fresca appena tagliata e il peperone verde. Tutte sensazioni che si ritrovano anche in bocca, dove rivela anche un bel tannino setoso e una fresca acidità.
La storia di Feudi di Romans è legata a quella di Severino Lorenzon e suo figlio Enzo che nel 1974 si trasferirono nella zona dell’Isonzo, ai tempi non particolarmente apprezzata nonostante la regione, e nel 1991 iniziarono a impiantare le prime vigne. Feudi di Romans è oggi una delle più interessanti realtà del territorio che può contare su circa 120 ettari di proprietà, compresi all’interno della DOC Friuli Isonzo. In vigna si coltivano sia vitigni autoctoni che internazionali, tra cui Ribolla Gialla, Cabernet e Refosco dal peduncolo rosso che crescono rigogliosi grazie proprio all’influenza del vicino fiume Isonzo e a un terroir semplicemente unico al mondo. Rispetto per l’ambiente e grande cura nelle lavorazioni in cantina sono due dei pilastri su cui si fonda la produzione dell’azienda che oggi può contare su circa mezzo milione di bottiglie annue, suddivise in diverse linee e ben rappresentative del loro territorio. Vini eleganti e dotati di grande personalità con cui l’azienda affronta, con successo, tutti i principali mercati del mondo.
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Vendemmiato nella prima metà di ottobre il nostro Chianti classico, racchiude tutto il suo caratrere toscano, dal colore rosso intenso. Inconfondibile per il suo aroma intenso, dolcemente elengante e fruttato.
Pieno, elegante, persistente con tannini ben equilibrati. Un vino dal gusto pieno e morbido con un buon equilibrio di tannini
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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