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"Carjcanti" Terre Siciliane IGT 2018

Gulfi
Annata: 2018
Provenienza: Sicilia, Chiaramonte Gulfi (RG)
11
€ 25,00 € 19,80 -21%
Formato 0.75 l. (€ 26,40/lt.)
cod. S6053

Autoctono dell’Etna

Cosa: Piacevoli acidità
Perché: Per i veri appassionati di vitigni autoctoni siciliani
Perfetto con: Grigliata mista di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

"Carjcanti" Terre Siciliane IGT 2018

Gulfi
Annata: 2018
Provenienza: Sicilia, Chiaramonte Gulfi (RG)
€ 25,00 € 19,80 -21%
Formato 0.75 l. (€ 26,40/lt.)
cod. S6053

Autoctono dell’Etna

Cosa: Piacevoli acidità
Perché: Per i veri appassionati di vitigni autoctoni siciliani
Perfetto con: Grigliata mista di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Carjcanti" Terre Siciliane IGT 2018 - Gulfi

Appassionati di vitigni autoctoni siciliani, fatevi avanti. Quello che Gulfi propone qui, infatti, è un favoloso Carricante in purezza. Il Carricante, per chi ancora non lo sapesse, è il più diffuso vitigno a bacca bianca della provincia di Catania, autoctono dell’Etna. Qui cresce bene fino a quote piuttosto elevate che arrivano in alcuni casi a sfiorare i 950 metri sul livello del mare. La natura del terreno, vulcanica, e la relativa vicinanza con il mare, permette al Carricante di arricchirsi di sostanze minerali, dando vita a vini caratterizzati da una spiccata freschezza che talvolta viene gestita in cantina con particolari tecniche produttive. Come in questo caso, dove il vino viene lasciato maturare sui lieviti per almeno un anno, in botti di rovere e acciaio. Dopo l'imbottigliamento, poi, il vino prosegue per il suo periodo di affinamento della durata di alcuni mesi in cantina prima della definitiva messa in commercio. Carjcanti di cantina Gulfi si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con accesi riflessi verdi. Al naso rivela un profumo intenso, ampio e caratteristico, con sentori di mela verde. In bocca, invece, è secco, sapido, persistente, con quella piacevole acidità così caratteristica per il vitigno. Si abbina bene con piatti a base di pesce.

L'area in cui si trova la cantina Gulfi è una delle più affascinanti della regione Sicilia. Siamo all'estremo Sud dell'Italia, nella punta orientale dell'isola. Qui la famiglia di Vito Catania si definisce semplicemente "custode del terroir". Una missione che li ha portati, nel tempo, a selezionare le migliori parcelle, vocate alla viticoltura, nelle contrade più rinomate di Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, di Siracusa e a Randazzo, sull'Etna. Alla tradizione ereditata dai suoi avi, dal 1996 Vito Catania ha aggiunto l'innovazione, iniziando un lungo lavoro di selezione massale e di un'attenta produzione di vini unici. La famiglia Catania è da sempre sensibile alla biodiversità. E per questo non solo ha selezionato e migliorato in anni di attività i propri grandi vitigni autoctoni, ma si è anche impegnata per sperimentare qualche vitigno alloctono, come il Carricante nei Monti Iblei, o addirittura internazionale, come il Pinot Noir, di lontana origine francese. La coltivazione della vite secondo i principi dell'agricoltura biologica è solo una naturale conseguenza della filosofia produttiva della cantina.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaIGT Terre Siciliane Bianco
  • Provenienza Sicilia
  • Uve 100% carricante
  • Sensazioni COLORE: Giallo con accesi riflessi verdi. PROFUMO: Profumo intenso, ampio, caratteristico, con sentori di mela verde
  • Vinificazione Le uve sono vinificate in bianco tramite pressatura diretta dei grappoli interi e fermentate in acciaio e botti in rovere da 500 e 2500 litri
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Si abbina ottimamente con piatti a base di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • C.da. Patrìa 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)

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