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Svinando
87
Langhe DOC Favorita Fallegro
Gianni Gagliardo
2014
Piemonte, La Morra (CN)
8,50
(cod. S0451)
Prodotto non disponibile
Un bicchiere di pura? Fallegria!

Cosa: Un bianco vivace piemontese
Perchè: Per scoprire una delle bottiglie più celebri dell?enologia piemontese
Perfetto con: Paté de foie

Langhe DOC Favorita Fallegro - Gianni Gagliardo

Alla sua 41esima vendemmia con il 2014, il Fallegro è uno dei vini simbolo dell’azienda Gianni Gagliardo. Il vitigno è la favorita: il clima continentale della regione lo rende fresco e fragrante. Moderno, versatile, leggermente vivace: perfetto come aperitivo e abbinabile a qualsiasi piatto.

Inconfondibile nella sua veste minimale, con la mini-etichetta che penzola tipo medaglia, bloccata dal sigillo in ceralacca, il Fallegro è il vino che più ha contribuito a dare lustro a un vitigno semi-dimenticato, la favorita. Vino semplice e immediato, caratterizzato comunque da grande equilibrio e rigore esecutivo. Una bottiglia che mette tutti d’accordo, e anche molto molto bella! In Langa un finale di stagione favorevole ha permesso di ottenere uve di ottima qualità anche nel 2014, annata difficile e complessa. Nel bicchiere troviamo grande freschezza e piacevolezza, con profumi di frutta a polpa bianca e fiori gialli. In bocca acidità viva e discreta mineralità. Vivace e conviviale proprio come suggerisce il nome! La storia dell’azienda Gianni Gagliardo inizia nel 1847 con la famiglia Colla. Nel 1973 Gianni sposa Marivanna Colla, figlia di Paolo, che trasmette al genero tutti i segreti di vigna e cantina. Gianni assume la guida dell’azienda nella seconda metà degli Anni 80. Dopo il rilancio della Favorita con il Fallegro, l’azienda ha deciso di dedicarsi al vitigno a bacca scura principe della zona, il nebbiolo, e alla sua massima espressione, il Barolo. I vigneti dei Poderi Gianni Gagliardo coltivati a nebbiolo sono 11, distribuiti tra Langhe e Roero. Gianni gestisce oggi l’azienda insieme ai figli Stefano, Alberto e Paolo, sesta generazione.

Scheda Tecnica

Langhe DOC Favorita Fallegro - Gianni Gagliardo

Gianni Gagliardo produce questo Langhe DOC Favorita Fallegro a La Morra (CN), Piemonte. Langhe DOC Favorita Fallegro è un vino Bianco vivace secco DOC, a base di Favorita 100% e ha un volume di 12% vol..
Abbina questo Langhe DOC Favorita Fallegro con Paté de foie per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Langhe DOC Favorita Fallegro di Gianni Gagliardo su Svinando? Per scoprire una delle bottiglie più celebri dell?enologia piemontese. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco vivace secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Favorita 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso sentori di frutta fresca a polpa bianca e fiori gialli; bocca vivace, discretamente minerale e di ottima acidità
  • Vinificazione Le uve per il Fallegro vengono vendemmiate a mano con grandissima cura, e trasportate in cantina in piccole ceste per essere pressate entro 5 ore dalla raccolta. La selezione delle uve avviene direttamente in vigneto. Dopo la pressatura il mosto subisce il naturale processo di illimpidimento a freddo e poi previo travaso viene lasciato fermentare ad una temperatura di circa 16-18°C. Ogni parcella viene vinificata separatamente, a seconda dei terreni, della gestione particolare di alcune porzioni di vigneto, oppure del tipo di vinificazione che si intende effettuare. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene ulteriormente travasato e poi progressivamente assemblato. Dopo un periodo di affinamento di circa 4 mesi in acciaio il Fallegro viene messo in bottiglia, dove normalmente riposa ancore per qualche mese prima della commercializzazione
  • Gradazione Alcolica 12% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo Da bere oggi
  • Abbinamento Aperitivi, mousse, paté, salumi non speziati, formaggi freschi e secondi di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Varia a seconda del vigneto, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera guyot
  • Densità d'impianto Varia a seconda del vigneto

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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