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"Borgo alla Terra" Vernaccia di San Gimignano DOCG 2020

Geografico
Annata: 2020
Provenienza: Toscana, San Gimignano (SI)
8.50
Disponibili: 3
6,60
€ 8,80/lt.
cod. S3210
Vernaccia in purezza, affinata in acciaio
94
88
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Un bianco toscano, intenso e gratificante

Cosa: Vernaccia in purezza, affinata in acciaio
Perché: Per la sua piacevole immediatezza
Perfetto con: Torte di verdura

"Borgo alla Terra" Vernaccia di San Gimignano DOCG 2020 - Geografico

Se “Quelli del Geografico” hanno costruito la propria popolarità sul Sangiovese, e sul Chianti in particolare, con il passare degli anni e l’ingresso di nuovi soci produttori, la produzione è cresciuta e si è via via diversificata. E oggi include anche dei vini, come il il Borgo alla Terra proposto qui, che appartengono ad altre denominazioni toscane. In questo caso, in particolare, si tratta di una interessante Vernaccia di San Gimignano DOCG, prodotta a partire da uve diraspate e pigiate in modo soft. Fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, per ottenere un vino di grande piacevolezza e immediatezza. Colore giallo oro tenue, ha profumi fini ed eleganti, intensi e persistenti. Ricorda chiaramente la ginestra, la pietra focaia e perfino lo zafferano. In bocca, invece, si presenta fresco, fruttato e dotato di una buona struttura. Perfetto come calice di inizio serata, è un vino che non fatica a trovare la propria collocazione in tavola, specie se il pranzo o la cena prevedono piatti delicati, come torte di verdure o primi piatti conditi con pesce.

Quella del Chianti Geografico è una bella storia di passione e di attaccamento al proprio territorio. Una cooperativa nata grazie all’iniziativa di 17 viticoltori lungimiranti, “Quelli del Geografico”, che già nel 1961 capirono l’importanza dello straordinario rapporto tra un vino e il suo territorio di produzione. Da quei diciassette iniziali, oggi si è arrivati addirittura a sessanta. Sono cresciuti i numeri ma non è mutata la passione per le proprie origini e per il principe dei vitigni della regione, il Sangiovese che continua a essere protagonista assoluto in cantina. Oggi il Chianti Geografico è parte del gruppo Piccini che lo ha acquistato per non rischiare che la memoria di quel gruppo di bravi viticoltori andasse perduta.

2 Bicchieri

94 Punti

88 Punti

Some attractive, sliced ripe pears with hints of almonds. Medium to full body. Simple finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Vernaccia 100%
  • Sensazioni Colore giallo oro tenue, profumi molto fini ed eleganti, intensi e persistenti di ginestra, pietra focaia e zafferano. In bocca si presenta molto fresco, fruttato e di buona struttura.
  • Vinificazione Le uve raccolte vengono separate dai raspi e delicatamente pigiate. Il mosto viene separato dalle bucce grazie alla pressa pneumatica. Dopo una decantazione statica a freddo, inizia la fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno terreni formatisi sui depositi pliocenici marini e costituiti da sabbie gialle (tufo) ed argille gialle
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    2 Bicchieri

  • Luca Maroni 94
  • James Sucking 88

    Some attractive, sliced ripe pears with hints of almonds. Medium to full body. Simple finish. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Falanghina del Sannio DOC Taburno

La denominazione Falanghina del Sannio DOC, con l'indicazione della sottozona Taburno, rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Campania. La Falanghina, del resto, è uno dei vitigni simbolo della regione, capace di dar vita a vini di grande piacevolezza e così versatile da poter essere vinificata in tanti modi diversi. In questo caso La Fortezza sceglie una lavorazione piuttosto semplice, perfetta per valorizzare il frutto di partenza. Vendemmia manuale, veloce conferimento in cantina e vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Il risultato è semplice ma non banale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è dominato dalle sensazioni di frutta fresca. In particolare note di agrumi e fiori bianchi. Fin dal primo assaggio, poi, quello che colpisce è la grande freschezza. Un vino dotato di una bella acidità naturale che si integra perfettamente con tutti gli altri elementi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori. Un calice davvero piacevole, come aperitivo ma anche per accompagnare un bel pranzo tra amici.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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