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Vino premiato
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"Il Buon Bastardo" Lazio Rosso IGT 2018

Gaffino
Annata: 2018
Provenienza: Lazio, Roma
15.00
10,90
Formato 0.75 l (€ 14,53/lt.)
cod. S3345
Cabernet Sauvignon di bella personalità
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Il primo vitigno non si scorda mai

Cosa: Cabernet Sauvignon di bella personalità
Perché: Per la sua naturale eleganza
Perfetto con: Formaggi stagionati e piatti molto saporiti

"Il Buon Bastardo" Lazio Rosso IGT 2018 - Gaffino

C’è tutta l’ironia tipica dei romani nel nome pensato per questo bel vino rosso. Il Buon Bastardo, nello specifico, è un Cabernet Sauvignon in purezza. Il primo vitigno coltivato, il buon bastardo appunto, dalla famiglia all’inizio della loro avventura. Un vitigno tenace, che però, se lavorato bene, sa dar vita a vini di grandissima personalità. Un vino intenso e ricco, dotato di tannini importanti che richiedono tempo ed esperienza per essere domati al meglio. E’ il rosso da proporre quando il menù si preannuncia impegnativo, con piatti molto saporiti e conditi. Perfetto accanto a formaggi ben stagionati, è il rosso da stappare senza esitazioni se sulla tavola è tempo di tartufi.

Gaffino - Vigneti e Cantina è una bella azienda famigliare, profondamente legata al suo territorio. Da ben tre generazioni. I vigneti sono condotti seguendo i principi dell’agricoltura biologica, e vengono coltivati solo i vitigni che meglio si adattano al clima e al terreno. Le uve vengono selezionate sulla pianta e raccolte solo nel loro momento di corretta maturazione. Piccole attenzioni che permettono a Gaffino di produrre, ormai da sessanta anni, uve sane da cui si ottengono vini di qualità senza bisogno di intervenire in cantina con tecniche enologiche particolari. L’azienda si trova a pochi chilometri a Sud di Roma e si estende per una superficie di 32 ettari, di cui 28 vitati. Terreni vulcanici, con la giusta esposizione e altitudine sul livello del mare.

91 Punti

Premiato con 91 punti

90 Punti

This is a rich and layered red that seems engineered for some epic Roman trattoria dish such as abbacchio (roasted lamb), showing enough texture and depth to ready your palate for each delicious bite. The Cantina Gaffino 2017 Cabernet Sauvignon Il Buon Bastardo is integrated and soft with plenty of dark fruit, plum, dried blackberry and supple cherry. There is a lot of romanità in this opulent, near-term value wine. Only 4,000 bottles were made, so it might be hard to find.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGP
  • Provenienza Lazio
  • Uve cabernet sauvignon 100%
  • Sensazioni Un vino dedicato al vitigno che ci ha accolto in questa avventura: il Cabernet Sauvignon. Un vitigno tenace, il Cabernet Sauvignon è in grado di trasformarsi durante la fermentazione, in un prodotto sensuale ed elegante, perfettamente equilibrato con i suoi importanti tannini. Il più grande e sentito ringraziamento da parte mia a questo meraviglioso prodotto.
  • Vinificazione in barriques per 6 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno vulcanico-argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6300
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91

    Premiato con 91 punti

  • Robert Parker 90

    This is a rich and layered red that seems engineered for some epic Roman trattoria dish such as abbacchio (roasted lamb), showing enough texture and depth to ready your palate for each delicious bite. The Cantina Gaffino 2017 Cabernet Sauvignon Il Buon Bastardo is integrated and soft with plenty of dark fruit, plum, dried blackberry and supple cherry. There is a lot of romanità in this opulent, near-term value wine. Only 4,000 bottles were made, so it might be hard to find.

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