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Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, NV
Veneto , S. Stefano di Valdobbiadene (TV)

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG  di Fratelli Bortolin

Prosecco a volontà

Cosa La versione Extra Dry
Perchè Con poco zucchero acquista corpo
Perfetto con Dolci di panna fresca
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, NV

Spumantizzato con metodo Martinotti questo Prosecco esprime al naso caratteri tipicamente fruttati, ma al contempo all'assaggio si rivela molto elegante e leggiadro.

L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l’Archivio di Stato di Treviso, anticamente il viticoltore Zan Bortolin coltivava 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino (un conzo = circa 100 litri). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all’azienda l’impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin produce questo Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG a S. Stefano di Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG è un vino spumante extra dry metodo charmat, a base di uve glera e ha un volume di 11% . Abbina questo Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG con dolci di panna fresca per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG di Fratelli Bortolin su Svinando? Con poco zucchero acquista corpo. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaSpumante Extra Dry Metodo Charmat
ProvenienzaVeneto
UveGlera 100%
SensazioniColore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; naso piacevolmente fruttato, elegante, leggiadro; assaggio fresco ed equilibrato.
VinificazioneFermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 4 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
Gradazione alcolica 11% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso-sabbioso
Esposizione e altitudineSud-est, 150-250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoDoppio capovolto sylvoz
Densità d'impianto2700-3000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio
BicchiereTulipano alto
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoCome aperitivo, o in accompagnamento ai piatti più delicati, in particolare quelli a base di pesce e verdure.


I Riconoscimenti

Robert Parker87/100
Veronelli87/100
Wine Enthusiast90/100

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