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Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG
Fratelli Bortolin
NV
Veneto, S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
Disponibili: 7
9,80
(cod. S0929)
€ 13,07/lt.
Prosecco a volontà

Cosa: La versione Extra Dry
Perchè: Con poco zucchero acquista corpo
Perfetto con: Dolci di panna fresca

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Spumantizzato con metodo Martinotti questo Prosecco esprime al naso caratteri tipicamente fruttati, ma al contempo all'assaggio si rivela molto elegante e leggiadro.

L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l'Archivio di Stato di Treviso, anticamente il viticoltore Zan Bortolin coltivava 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 conzi di vino (un conzo = circa 100 litri). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all'azienda l'impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.

87/100

87 Punti

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90 Punti

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Scheda Tecnica

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin produce questo Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG a S. Stefano di Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG è un vino Spumante Extra Dry Metodo Charmat, a base di Glera 100% e ha un volume di 11% vol.
Abbina questo Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG con Dolci di panna fresca per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG di Fratelli Bortolin su Svinando? Con poco zucchero acquista corpo. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante Extra Dry Metodo Charmat
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; naso piacevolmente fruttato, elegante, leggiadro; assaggio fresco ed equilibrato.
  • Vinificazione Fermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 4 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Come aperitivo, o in accompagnamento ai piatti più delicati, in particolare quelli a base di pesce e verdure.
La Vigna
  • Terreno Argilloso-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 150-250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Doppio capovolto sylvoz
  • Densità d'impianto 2700-3000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    87/100

  • Robert Parker 87

    87/100

  • Wine Enthusiast 90

    90/100

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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