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-34%
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG
Fratelli Bortolin
NV
Veneto, S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
9,80
(cod. S0929)
€ 13,07/lt.
Prodotto non disponibile
Prosecco a volontà

Cosa: La versione Extra Dry
Perchè: Con poco zucchero acquista corpo
Perfetto con: Dolci di panna fresca

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Spumantizzato con metodo Martinotti questo Prosecco esprime al naso caratteri tipicamente fruttati, ma al contempo all'assaggio si rivela molto elegante e leggiadro.

L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l'Archivio di Stato di Treviso, anticamente il viticoltore Zan Bortolin coltivava 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 conzi di vino (un conzo = circa 100 litri). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all'azienda l'impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.

87/100

87 Punti

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90 Punti

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Scheda Tecnica

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin produce questo Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG a S. Stefano di Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG è un vino Spumante Extra Dry Metodo Charmat, a base di Glera 100% e ha un volume di 11% vol.
Abbina questo Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG con Dolci di panna fresca per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG di Fratelli Bortolin su Svinando? Con poco zucchero acquista corpo. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante Extra Dry Metodo Charmat
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; naso piacevolmente fruttato, elegante, leggiadro; assaggio fresco ed equilibrato.
  • Vinificazione Fermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 4 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Come aperitivo, o in accompagnamento ai piatti più delicati, in particolare quelli a base di pesce e verdure.
La Vigna
  • Terreno Argilloso-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 150-250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Doppio capovolto sylvoz
  • Densità d'impianto 2700-3000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    87/100

  • Robert Parker 87

    87/100

  • Wine Enthusiast 90

    90/100

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Il Consigliato della Settimana

Viaggio nelle terre del Prosecco: la sua freschezza e la sua versatilita'

Si fa presto a dire Prosecco”. Sinonimo di vino spumante semplice e piacevole, il Prosecco non è una semplice denominazione ma un gruppo di diversi vini prodotti in modo differente in aree ben precise, seguendo regole severe e garantendo diversi livelli di qualità. Se la DOCG più famosa è quella che si produce attorno ai borghi di Conegliano e Valdobbiadene, c’è anche unaltra area DOCG che può vantare un livello qualitativo altrettanto alto. Equella di Asolo, meno nota della prima ma non per questo meno interessante. Anche in questo caso un giusto mix di clima, territorio e antica sapienza contadina dà vita a vini spumeggianti e di grande finezza. E già che siamo in tema, i Prosecco bevuti dai contadini non sono certo quelli eleganti, limpidi e filtrati che siamo abituati a compare noi ogni giorno. I vignaioli, quelli veri, quando si siedono a tavola con i propri famigliari stappano piuttosto una preziosa bottiglia di Prosecco frizzante, di sicuro meno effervescente di un classico spumante. Per questo vengono tappati con un tappo raso, tenuto al suo posto da un cordino assicurato sul collo della bottiglia. Per sperimentare questo micro cosmo di bollicine diverse, questa è la selezione giusta. I vini di Loredan Gasparini, quelli della storica cantina Bisol e della raffinata Villa Sandi sapranno guidarci in questo viaggio indimenticabile.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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