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91
Canavese Nebbiolo DOC
Tenuta Fontecuore
2010
Piemonte, San Giorgio Canavese (TO)
9.50
9,50
(cod. S0090)
Prodotto non disponibile
Dal Canavese un Nebbiolo da favola!

Cosa: Un classico rosso piemontese
Perché: E' l'essenza di un territorio profondamente vocato
Perfetto con: Tofeja

Canavese Nebbiolo DOC - Tenuta Fontecuore

Un Nebbiolo molto legato al terroir, ricco di sfumature di frutta e spezie, accenni di legni d'Oriente, petali di rosa essiccati. In bocca vibra l'acidità, che dà risalto ad un tannino fitto e preciso che danza sul palato, ti accarezza, ma con vigore.

La Tenuta Fontecuore è immersa nel verde del Misobolo, una delle belle zone enologiche del Canavese, in quel di San Giorgio. Arrivati la prima sensazione è di stare in una delle favole senza tempo dei fratelli Grimm: una casa antica, quasi incantata, dove rivivono mille particolari d'epoca curati personalmente da Maria Luisa Monticelli. Stefano invece si occupa di vigna e cantina. Abbandonata la professione di manager ha abbracciato una filosofia di vita nuova, un approccio etico alla natura e all'agricoltura nel pieno rispetto dell'ecosistema in cui Fontecuore è inserita. L'antico vigneto si tramanda di generazione in generazione da oltre un secolo. Quando lo zio materno non ha più potuto prendersene cura, per motivi di salute, Maria Luisa non ha esitato a prendere il suo posto: psicologa e psicoterapeuta, si prende cura della vigna come fosse una persona, mettendo in luce il talento che ha e che può esprimere. Una curiosità: il metodo di allevamento delle viti è in parte Guyot, in parte aeroplanino! Un metodo certamente non ufficiale, ma come ci spiega Maria Luisa si tratta di un Guyot modificato per il quale si utilizzano intrecci che ricordano appunto la forma di un piccolo aeroplano: vedere per credere! Tenuta Fontecuore si estende in Canavese nei Comuni di San Giorgio, Cuceglio, Vialfrè e Torre Canavese, nella plurimillenaria post-glaciale Serra Morenica, per un totale di 16 ettari coltivati in parte a vite, e in parte dedicati a pascolo, bosco e frutteto. I vitigni sono Erbaluce, Nebbiolo, Barbera, Freisa, Bonarda e il raro Neretto di San Giorgio.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso secco fermo DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 100%
  • Sensazioni Colore rubino scarico; al naso è ricco di sfumature di frutta e spezie, accenni di legni d'Oriente, petali di rosa essiccati. In bocca vibra l'acidità, che dà risalto ad un tannino fitto e preciso che danza sul palato, ti accarezza, ma con vigore. Nel tempo in bottiglia avrà un'evoluzione che lo porterà a note più austere, meno giovanili e intriganti
  • Vinificazione La raccolta, effettuata rigorosamente a mano avviene ad ottobre inoltrato. Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, ottenendo un mosto che rimarrà a contatto con le bucce per circa 8 giorni. Dopo la svinatura il vino sosta in barriques di secondo passaggio per 12 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Ben conservabile per 4 anni
  • Abbinamento Piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Morenico
  • Esposizione e altitudine Sud, 400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3.600 ceppi per ettaro

Spedizione Gratuita

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Garanzia Trusted Shops

Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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