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"Pietracalda" Fiano di Avellino DOCG 2019

Feudi di San Gregorio
Annata: 2019
Provenienza: Campania, Avellino
15.00
11,50
€ 15,33/lt.
cod. S2990

Il Fiano delle grandi occasioni

Cosa: Il vino giusto per una serata perfetta
Perché: Per chi sogna una grande esperienza gastronomica
Perfetto con: Crostacei e crudi di mare

"Pietracalda" Fiano di Avellino DOCG 2019 - Feudi di San Gregorio

Se la serata (gastronomica) si preannuncia al top, il vino che andiamo a scegliere deve essere all’altezza. Con i crostacei, tanto per fare un esempio, la scelta deve ricadere su un bianco che abbia personalità e quella punta di freschezza e sapidità in grado di fare da contro altare alla sottile dolcezza della loro carne bianca. Ma lo stesso vale per il polpo che, quando è preparato a regola d’arte, resta morbido e delicato. Se l’occasione è giusta, il vino da scegliere è questo. Fiano al 100%, proposto da Feudi di San Gregorio nella sua linea delle Selezioni. Colore giallo paglierino intenso, al naso rivela profumi eleganti che spaziano dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta e perfino al cedro candito. In bocca, invece, queste gradevoli sensazioni fruttate vengono bilanciate da una viva freschezza e una punta di mineralità. Davvero un bel vino. Uno di quelli che alla fine del pasto, in genere, fatica ad arrivare. Meglio dunque averne una bella scorta.

C'è un sottile fil-rouge che unisce tutto ciò che è stato fatto a Feudi di San Gregorio, fin dalla sua nascita nel 1986. E' il desiderio di valorizzare al meglio l’inestimabile patrimonio di vitigni autoctoni della tradizione campana. A partire dal Greco, il Fiano e l’Aglianico, veri porta bandiera regionali. Oggi l’azienda può contare su un complessivo di 300 ettari di vigneto, suddivisi in oltre 800 particelle che differiscono per altitudini, esposizioni e pendenze. Un meraviglioso puzzle naturale che esprime perfettamente la biodiversità del territorio, ed è in grado di dar vita a cru straordinari. E’ attualmente una delle principali aziende vinicola del Sud Italia, con un export che copre più di 50 Paesi nel mondo. L’esperienza maturata in questi anni ha dunque portato la famiglia Capaldo, da sempre mente e anima dell’azienda, a decidere di esplorare il potenziale vinicolo di altre regioni di Italia. E? nato cosi? il progetto “Tenute Capaldo” che racchiude un complesso di cantine che vanno da DUBL, sempre campana, alla toscana Campo alle Comete, passando per Basilisco, cantina biologica nel Vulture, Ognissole, biodinamica pugliese, Sirch, nei Colli Orientali del Friuli, per finire con FedeGraziani, piccolo gioiello sulle pendici dell’Etna. Tutte realtà accomunate dai medesimi valori: produrre vini di eccellente qualità nel rispetto del territorio di appartenenza.

92 Punti

A tight, focused fiano with lemon-marmalade, lime and pear-skin character. It’s full-bodied and layered with attractive density to the center palate. Creamy texture. Drink now.

92 Punti

Spring blossom, orchard fruit and a whiff of wild herb form the nose. Elegantly structured, the fresh, enveloping palate features mature peach, lemon drop and a hint of nutmeg alongside tangy mineral. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Campania
  • Uve fiano di avellino
  • Sensazioni Il colore è giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.
  • Vinificazione Circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Strati superficiali a tessitura franco-argillosa.
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 4500
I Riconoscimenti
  • James Sucking 92

    A tight, focused fiano with lemon-marmalade, lime and pear-skin character. It’s full-bodied and layered with attractive density to the center palate. Creamy texture. Drink now.

  • Wine Enthusiast 92

    Spring blossom, orchard fruit and a whiff of wild herb form the nose. Elegantly structured, the fresh, enveloping palate features mature peach, lemon drop and a hint of nutmeg alongside tangy mineral. KERIN O’KEEFE

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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Moscato Giallo secco Alto Adige DOC

Per un aperitivo fuori dagli schemi e lontano dalle solite (piacevoli) bollicine, questo è il vino giusto. Intrigante frutto di uve Moscato giallo in purezza lavorate in una inedita versione secca, il Goldmuskateller di Hans Rottensteiner è un vino incredibilmente fresco e beverino. Vinificato e affinato rigorosamente in acciaio per valorizzare al meglio le note più tipiche dell'uva, presenta un bouquet elegante e raffinato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso potrebbe quasi sembrare un vino da dessert, con intense note aromatiche e sentori di pesca, fiori d'arancio ed erbe aromatiche. In bocca però secco, fresco e molto persistente. Un vino sorprendente, in tutti i sensi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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