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Ferrari TrentoDoc "Perlé Zero" 2014

Ferrari
Annata: 2014
Provenienza: Trentino, Trento (TN)
9
€ 65,00 € 48,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 64,67/lt.)
cod. S4489

L’essenza dello Chardonnay di montagna

Cosa: Frutto dell’assemblaggio di tutti i millesimi precedenti
Perché: Per la sua equilibrata complessità
Perfetto con: Sushi e crudi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Ferrari TrentoDoc "Perlé Zero" 2014

Ferrari
Annata: 2014
Provenienza: Trentino, Trento (TN)
€ 65,00 € 48,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 64,67/lt.)
cod. S4489

L’essenza dello Chardonnay di montagna

Cosa: Frutto dell’assemblaggio di tutti i millesimi precedenti
Perché: Per la sua equilibrata complessità
Perfetto con: Sushi e crudi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Ferrari TrentoDoc "Perlé Zero" 2014 - Ferrari

Di lui, sul sito della Ferrari Spumanti di Trento si legge: "un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna". Stiamo parlando di Perlé Zero, un TrentoDoc tra i più apprezzati della bella cantina che si trova alle porte di Trento, prodotto a partire da ve di Chardonnay in purezza. Vigneti, di montagna, di proprietà della famiglia Lunelli, alle pendici dei monti del Trentino. La particolarità di questa bollicina consiste nel fatto che pur riportando in etichetta un’annata, non si tratta di uno spumante millesimato, composto cioè solo da uve provenienti da quella specifica vendemmia. Al contrario in questo caso, ogni cuvée di Ferrari Perlé Zero è frutto dell’assemblaggio di tutti i millesimi precedenti, conservati in cantina e affinati in acciaio, legno o vetro. Una volta imbottigliata, la cuvée del Perlé matura per un minimo di 6 anni su lieviti prima della sboccatura. Trentodoc unico e irresistibile, Ferrari Perlé rivela un perlage raffinato, giallo paglierino intenso, avvolto da riflessi dorati e lucenti. Al naso è prima caratterizzato da estrema pulizia, con note di pompelmo, radice di zenzero e ananas fresco che presto lasciano spazio a ricordi di erbe aromatiche e cumino. In bocca è asciutto, sapido e dinamico. Piacevolmente avvolgente, sfuma lentamente in una lunga e sapida persistenza aromatica. Un sorso preciso, profondo ed elegante.

Dici Ferrari e pensi al Trentino, alle bollicine di qualità e soprattutto a una delle più rappresentative aziende familiari del nostro paese. La storia di questa realtà, del resto, è profondamente legata a quella della sua terra. A partire dalla visione del suo fondatore, il mitico Giulio Ferrari, che ha dedicato tutta la sua vita al raggiungimento del suo sogno. Quello di creare uno spumante con uve trentine che sapesse confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Obbiettivo che, oggi possiamo dirlo, è stato perfettamente centrato. La sua pesante eredità venne raccolta da Bruno Lunelli, allora titolare di una famosa enoteca di Trento. Ed è grazie al suo talento imprenditoriale che l’azienda è cresciuta velocemente fino a diventare un punto di riferimento per tutti gli appassionati di bolle del nostro paese.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Il perlage raffinato è avvolto da riflessi dorati e lucenti. L’esordio al naso è caratterizzato da estrema pulizia olfattiva che regala note di pompelmo, di radice di zenzero, di ananas fresco, che lasciano spazio successivamente a ricordi di erbe aromatiche e cumino. L’ingresso in bocca è asciutto, sapido e dinamico, caratterizzato da una piacevole avvolgenza iniziale che sfuma lentamente in una lunga e sapida persistenza aromatica, offrendo così un sorso preciso, profondo ed elegante.
  • Vinificazione Metodo classico
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Terreno franco-sabbioso, con presenza di scheletro prevalente
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Pergola semplice trentina e guyot
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Prodotto in Italia
  • Imbottigliato da Ferrari F.lli Lunelli SpA - via Ponte di Ravina, 15 - 38123 Trento - Italia
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