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"Composto" Lazio Rosso IGT 2019

Eredi dei Papi
Annata: 2019
Provenienza: Lazio, Monte Compatri (RM)
13
€ 12,90 € 9,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S3879

Un vino, due anime

Cosa: Da un fortunato assemblaggio di vitigni internazionali
Perché: Per la sua grande espressività
Perfetto con: Carne alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Composto" Lazio Rosso IGT 2019

Eredi dei Papi
Annata: 2019
Provenienza: Lazio, Monte Compatri (RM)
€ 12,90 € 9,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S3879

Un vino, due anime

Cosa: Da un fortunato assemblaggio di vitigni internazionali
Perché: Per la sua grande espressività
Perfetto con: Carne alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Composto" Lazio Rosso IGT 2019 - Eredi dei Papi

Il nome di questo vino proposto da Cantina Eredi dei Papi, Composto, nasconde due significati differenti. E’ “composto”, infatti, chi si rivela educato e controllato, dimostrando allo stesso tempo una serena saggezza. Ed è “composto” anche il risultato dell’unione di più elementi. Due significati differenti, anche se entrambi si adattano perfettamente a questo rosso elegante e posato, frutto di un fortunato assemblaggio di diversi vitigni internazionali: Syrah, Cabernet Franc e Merlot. Con il suo colore rosso rubino ancora screziato da striature violacee, al naso si apre con un aroma fruttato intenso che rimanda a sentori di mirtillo, ribes, tabacco e pepe. In bocca, invece, si fa notare per la sua struttura, persistenza e freschezza. Equilibrato e piacevolmente tannico, chiude con un tannicità e l’inconfondibile sentore finale di cioccolato. Carne alla griglia, pollo arrosto, selvaggina e agnello sono i suoi abbinamenti ideali. Ma è perfetto anche con formaggi alle erbe e affumicati.

Chiara e Lorenzo Iacoponi sono due fratelli cresciuti a pane e… “Castelli romani”. Per la precisione sono cresciuti a Monte Compatri tra le colline, sulle pendici del vulcano laziale, dove il nonno ha tramandato loro la passione per la natura e la vigna. E qui, nel 2017, hanno dato vita a un’azienda vinicola, le Cantine Eredi dei Papi, con l’obiettivo di produrre vini di altissima qualità “made in Lazio”. Per farlo basano la loro attività su una semplice regola aurea: “il vino si fa in vigna”. Per questo fin dai primi anni di attività, i due fratelli hanno messo in atto una rigida conversione dei vigneti da cordone speronato a guyot, con vitigni autoctoni piantati oltre 20 anni fa dal nonno. Il concetto di terroir è prerogativa inscindibile dall’identità dell’azienda che, consapevole delle potenzialità del territorio laziale, mira a diventarne ambasciatrice a livello nazionale e internazionale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Lazio
  • Uve 65 syrah, 35 montepulciano
  • Sensazioni Composto è un vino rosso dall’anima speziata estremamente attuale ed equilibrato in quelle che sono le sue caratteristiche sensoriali. Con il suo colore rosso rubino screziato da striature violacee, al naso si apre con un aroma fruttato ed intense, che rimanda a sentori di mirtillo, ribes, tabacco e pepe. Al palato, si fa notare per la sua struttura, persistenza, freschezza, l’equilibrate tannicità e l’inconfondibile sentore finale di cioccolato.
  • Vinificazione Il mosto viene messo a fermentare in vasche d'acciaio alla temperatura controllata tra i 25°C e i 27 °C. Le fermentazioni sono caratterizzate da almeno 3 rimontaggi giornalieri e 3 déléstage, che consentono di estrarre tannini morbidi, polifenoli, antociani e caratteristiche sensoriali tipiche delle varietà. Segue un periodo di affinamento in vasche di acciaio, con una successiva breve permanenza in barriques di secondo passaggio.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine Ovest
  • Metodo di allevamento filare a cordone speronato
  • Densità d'impianto 3000
Note sulla produzione
  • Prodotto in Italia

  • Integralmente prodotto e imbottigliato all'origine da Iacopini Lorenzo in Monte Compatri - Italia

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