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Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri - Enrico Neri

Enrico Neri, 2013
Umbria , Umbria, Orvieto (TR)

Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri   di Enrico Neri

Un bianco da sogno dal cuore verde d’Italia

Cosa Un bianco umbro di grande morbidezza
Perchè Per la sua ricchezza di gusto e profumi
Perfetto con Umbricelli alla francescana
88
Voto Svinando

Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri - Enrico Neri

Enrico Neri, 2013

In Centro Italia ci sono territori in grado di originare bianchi davvero notevoli. Il blend Bianco dei Neri ne è un esempio, le due varietà (chardonnay e sauvignon blanc)  si sposano alla perfezione regalando profumi di papaya, agrumi e fiori bianchi. Il gusto è estremamente ricco, con toni dolci, di grande morbidezza.

Enrico Neri ha fatto dei bianchi il suo cavallo di battaglia. Il Bianco dei Neri esprime bene il suo stile che si fonda sulla tradizione e sul rispetto del territorio. È un bianco profumato e gustoso, in cui spiccano le note fruttate e floreali, ottimo per l'abbinamento con i sapori della cucina locale. La famiglia Neri ha acquistato i terreni dove oggi sorge l’azienda negli anni 50 a Bardano, poco distante da Orvieto.  Enrico, a metà degli anni 2000, ha dato nuovo impulso all’attività decidendo di vinificare in proprio parte delle uve fino a quel momento conferite alle aziende circostanti. Nei vigneti di famiglia, ubicati sulle colline che circondano la cantina ricavata da un vecchio granaio, si privilegiano i vitigni a bacca bianca, con varietà sia locali (grechetto e procanico) che internazionali (chardonnay, sauvignon bianco e viognier). A bacca rossa sangiovese, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero. Secondo Enrico il vino deve essere l’interpretazione ultima di un contesto ambientale, e la filosofia aziendale si basa sul rispetto della propria terra che da secoli offre all’uomo l’habitat ideale per la coltivazione della vite.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri - Enrico Neri

Enrico Neri produce questo Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri a Umbria, Orvieto (TR), Umbria. Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri è un vino bianco fermo secco igp, a base di uve chardonnay , sauvignon e ha un volume di 13,5% . Abbina questo Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri con umbricelli alla francescana per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP Bianco dei Neri di Enrico Neri su Svinando? Per la sua ricchezza di gusto e profumi. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGP
ProvenienzaUmbria
UveChardonnay 75%, Sauvignon 25%
SensazioniColore giallo paglierino carico; al naso spiccano le note fruttate e floreali, con sentori di fiori bianchi, agrumi e papaya; bocca larga, leggermente dolce, molto morbida
VinificazioneMacerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8-10° (Chardonnay). Dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura di 15°
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineSudEst, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto2.777 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloOttimo oggi, ben conservabile ancora per un anno
AbbinamentoPrimi piatti, zuppe, formaggi morbidi, pietanze di pesce, carni bianche


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