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Langhe DOC Nascetta 2019

91

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Vino Bio
Ellena Giuseppe
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, La Morra (CN)
27
€ 12,50 € 8,80 -30%
Formato 0.75 l. (€ 11,73/lt.)
cod. S4088

Fresco e fruttato

Cosa: Nascetta: vitigno raro e tipico
Perché: Per gli amanti delle piccole chicche enologiche
Perfetto con: Omelette al formaggio

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO BIOLOGICO BIOLOGICO

Langhe DOC Nascetta 2019

Ellena Giuseppe
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, La Morra (CN)

91

James Suckling


€ 12,50 € 8,80 -30%
Formato 0.75 l. (€ 11,73/lt.)
cod. S4088

Fresco e fruttato

Cosa: Nascetta: vitigno raro e tipico
Perché: Per gli amanti delle piccole chicche enologiche
Perfetto con: Omelette al formaggio

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Langhe DOC Nascetta 2019 - Ellena Giuseppe

Questo interessante vino bianco nasce da una lavorazione in purezza di uve Nascetta. Un vitigno raro e tipico proprio di Novello, in provincia di Cuneo. Molto popolare alla fine del 1800, fu poi abbandonata per lungo tempo e riscoperta solo circa 10 anni fa. Oggi in totale sono circa 10 gli ettari vitati con questa varietà. Il vigneto di casa Ellena da cui provengono le uve usate per produrre questo vino si chiama Paradiso. Un bel appezzamento impiantato nel 2007, con una corretta esposizione verso Ovest. Qui le uve raggiungono la piena maturazione nella prima metà di settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate in macerazione a freddo per 80 - 100 ore, e subito dopo vengono pressate e inviate alla vasca di fermentazione, sempre in acciaio. Al termine di questa lavorazione, il vino matura sulle proprie fecce per circa 6 - 9 mesi, acquisendo così una maggiore complessità e piacevolezza. Fresco e fruttato, questo bianco piemontese è ideale come aperitivo ma sa accompagnare con soddisfazione anche piatti vegetariani o la classica omelette al formaggio.

Siamo nel comune di La Morra. Uno di quei luoghi che nella mente di ogni buon appassionato di vino fa rima con Barolo. La proprietà si estende su circa 15 ettari, di cui 7 coltivati a vigneto, 6 a noccioleto e 2 destinati a bosco. Fondata da Francesco e Giovanni Ellena, l’attuale azienda agricola deriva da un originario fondo acquistato nel 1966, dopo aver lavorato per anni come mezzadri in diverse cascine di La Morra. Per molti anni l’azienda ha fatto parte di una cooperativa agricola, ma il sogno di ritornare a vinificare le proprie uve, non si è mai spento nei membri della famiglia. Così, con la vendemmia 2009, dopo aver ristrutturato parte della storica cascina e la cantina ottocentesca per l’affinamento dei Baroli, la famiglia Ellena è tornata a vinificare in proprio. Oggi tre generazioni lavorano fianco a fianco, intrecciando tradizioni antiche e innovazione.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Nascetta
  • Sensazioni Presenta un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Al naso è fine ed elegante, offre sentori di fiori di campo ed erbe aromatiche, di agrumi e di frutti esotici. In bocca è sapida e minerale.
  • Vinificazione Macerazione prefermantativa i 3 giorni, pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni a 15 °C per 10 giorni; affinamento sulle fecce fini per 12 mesi e riposo in bottiglia per 3 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo e argilloso
  • Esposizione e altitudine Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500
Note sulla produzione
  • Prodotto in Italia
  • Prodotto da Az. Agr. Ellena Giuseppe di Matteo Ellena - Borgata Ascheri Sottani, 62 - 12064 La Morra - Italia
I Riconoscimenti
  • James Sucking 91

    Intense nascetta with sweaty spice, coconut, dried grass and flowers. Some dried peach and apricot on the medium palate add a little sweetness, before it returns to the more savory elements on the finish, leaving an aftertaste of smoky bacon. A bit wild, but hard not to like. Drink now. Screw cap.

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