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Barolo DOCG "Ascheri" 2017

91

WS

94

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Vino Bio
Ellena Giuseppe
Annata: 2017
Provenienza: Piemonte, La Morra (CN)
€ 46,00 € 36,00 -22%
Formato 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. S4086

Barolo da vero intenditore

Cosa: Da un singolo vigneto
Perché: Per la sua innata eleganza
Perfetto con: Bollito misto alla piemontese

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO BIOLOGICO BIOLOGICO

Barolo DOCG "Ascheri" 2017

Ellena Giuseppe
Annata: 2017
Provenienza: Piemonte, La Morra (CN)

91

Wine spectator

94

James Suckling


€ 46,00 € 36,00 -22%
Formato 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. S4086

Barolo da vero intenditore

Cosa: Da un singolo vigneto
Perché: Per la sua innata eleganza
Perfetto con: Bollito misto alla piemontese

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Barolo DOCG "Ascheri" 2017 - Ellena Giuseppe

Gli amanti del più nobile dei vini piemontesi, il Barolo, non si accontentano certo di degustarne uno qualsiasi. I veri esperti, infatti, sanno distinguere un Barolo proveniente da una zona, da un comune, da quello di un’altra area. E spesso hanno delle preferenze. Non a caso, spesso, sull’etichetta si trova anche l’indicazione della vigna di provenienza delle uve. Come in questo caso. Barolo DOCG Ascheri, proposto da Ellena, è un vino che nasce dalla lavorazione di uve Nebbiolo in purezza, provenienti proprio dalla vigna Ascheri, nel comune di La Morra. Dopo la raccolta, manuale, le uve vengono portate velocemente in cantina per essere trasformate. La fase di macerazione, necessaria per estrarre tutto il colore e gli aromi dalle bucce, si protrae in questo caso per circa 60 giorni. Poi, terminata la fermentazione, il vino viene lasciato maturare in botte per circa 36 mesi. Tre anni a cui seguono almeno altri 9 mesi di affinamento in bottiglia. Solo a quel punto il vino è pronto per andare in commercio. Buono da subito, ovviamente, ma anche in grado di attendere alcuni anni in cantina, acquisendo con il passare dei mesi, caratteri sempre più particolari e interessanti. Il colore è rosso granato intenso, vivace e brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso è elegante e potente. Evoca sentori di rosa canina, di menta e di tabacco che col tempo evolvono in profumi speziati, di tartufo e di cuoio. In bocca è pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio. Arrosti e brasati sono l’abbinamento ideale. Ottimo anche con il classico bollito misto alla piemontese, con tutte le sue salsine di accompagnamento.

Siamo nel comune di La Morra. Uno di quei luoghi che nella mente di ogni buon appassionato di vino fa rima con Barolo. La proprietà si estende su circa 15 ettari, di cui 7 coltivati a vigneto, 6 a noccioleto e 2 destinati a bosco. Fondata da Francesco e Giovanni Ellena, l’attuale azienda agricola deriva da un originario fondo acquistato nel 1966, dopo aver lavorato per anni come mezzadri in diverse cascine di La Morra. Per molti anni l’azienda ha fatto parte di una cooperativa agricola, ma il sogno di ritornare a vinificare le proprie uve, non si è mai spento nei membri della famiglia. Così, con la vendemmia 2009, dopo aver ristrutturato parte della storica cascina e la cantina ottocentesca per l’affinamento dei Baroli, la famiglia Ellena è tornata a vinificare in proprio. Oggi tre generazioni lavorano fianco a fianco, intrecciando tradizioni antiche e innovazione.

94 Punti

I like the lightly spicy, forest-fruit and leafy character that colors the ripe red fruit from start to finish here. Medium-to full-bodied with orangey, spicy freshness and only slightly firm tannins. Chestnut-honey notes come through on the finish. With a bit of air, this shows some real complexity and progression. Delicious even now, but will be better in 223.

91 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Nebbiolo
  • Sensazioni Colore è rosso granato intenso, vivace, brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso è elegante e potente; evoca sentori di rosa canina, di menta e di tabacco che col tempo profumi speziati, di tartufo e infine di cuoio e di minerali. In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio.
  • Vinificazione Proveniente dalla singola vigna Ascheri macera 60 giorni e affina 36 mesi in botte. Viene imbottigliato e affina altri 9 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500
I Riconoscimenti
  • James Sucking 94

    I like the lightly spicy, forest-fruit and leafy character that colors the ripe red fruit from start to finish here. Medium-to full-bodied with orangey, spicy freshness and only slightly firm tannins. Chestnut-honey notes come through on the finish. With a bit of air, this shows some real complexity and progression. Delicious even now, but will be better in 223.

  • Wine Spectator 91
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