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Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” Alto Adige DOC 2019

93

LM

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VE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” Alto Adige
Elena Walch
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Tramin (BZ)
Disponibili: 3
€ 26,00 € 19,80 -24%
Formato 0.75 l. (€ 26,40/lt.)
cod. S3810

Estrema eleganza e mineralità

Cosa: Sauvignon, parte fermentato in vasche d’acciaio e parte in legno
Perché: Per la sua ricchezza e il suo carattere
Perfetto con: Frutti di mare e crostacei

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” Alto Adige DOC 2019

Elena Walch
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Tramin (BZ)

93

Luca Maroni

90

Veronelli


Disponibili: 3
€ 26,00 € 19,80 -24%
Formato 0.75 l. (€ 26,40/lt.)
cod. S3810

Estrema eleganza e mineralità

Cosa: Sauvignon, parte fermentato in vasche d’acciaio e parte in legno
Perché: Per la sua ricchezza e il suo carattere
Perfetto con: Frutti di mare e crostacei

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” Alto Adige DOC 2019 - Elena Walch

Castel Ringberg, eretto dalla dinastia degli Asburgo nel 1620, sovrasta il Lago di Caldaro ed è immerso nel verde ondeggiante dei suoi filari. La sua “vigna” rappresenta una menzione geografica aggiuntiva. Un vigneto singolo, rigorosamente definito e limitato. Particolari caratteristiche geologiche, unite a un microclima ventilato, danno vita a vini minerali di grande eleganza e raffinatezza. Come questo Sauvignon, proposto da Elena Walch, parte fermentato in vasche d’acciaio e parte in barrique e in botti grandi di rovere. Premiato dalla critica enologica più severa, questo bianco di montagna si presenta nel calice di un bel colore giallo brillante, con riflessi leggermente verdi. Al naso si rivela delicato ed invitante, con un bouquet caratterizzato da note floreali e di erbe alpine, oltre a un accenno di uva spina matura. In bocca è complesso e fruttato, di bella struttura e di estrema eleganza e mineralità. Un vino semplicemente incredibile, per ricchezza e carattere. Un bianco da abbinare con piatti importanti, di carne o di pesce. Ottimo con frutti di mare e crostacei, si sposa bene anche con i pesce d’acqua dolce.

Elena Walch è un nome che non ha certo bisogno di presentazioni tra gli appassionati di vino italiani (e probabilmente di buona parte del mondo). Elena Walch, infatti, è semplicemente sinonimo di vino di qualità dell’Alto Adige. Azienda a conduzione famigliare, Elena Walch è da sempre promotrice di qualità ed innovazione. Architetto di professione, Elena ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, e ha saputo introdurre importanti concetti di modernizzazione nell’azienda di famiglia che oggi è condotta dalle figlie Julia e Karoline. Il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna. E che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità per essere lasciati in eredità alle prossime generazioni. Con circa 60 ettari in produzione, tra cui spiccano i due vigneti VIGNA Castel Ringberg a Caldaro e VIGNA Kastelaz a Tramin, l’azienda di Elena Walch è certamente una delle più interessanti realtà vinicole dell’Alto Adige.

90 Punti

93 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Sauvignon
  • Sensazioni Il Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” si distingue per il suo colore giallo brillante dai riflessi leggermente verdi. Il delicato ed invitante bouquet è caratterizzato da note floreali con fiori di sambuco ed erbe alpine oltre ad un accenno di uva spina matura e freschezza alpina. Con la sua complessità fruttata, la struttura di estrema eleganza e la mineralità, uniti al potenziale complesso e la sua armonia unica, questo Sauvignon convince al palato.
  • Vinificazione Decantazione statica del mosto. Una parte fermenta in botte d’acciaio a temperatura controllata di 18°C e rimane sui lieviti fino in primavera. La rimanente parte (ca. il 15%) fermenta in barrique. L’assemblaggio avviene poco prima dell’imbottigliamento con conseguente maturazione in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 3-5 anni
  • Abbinamento Da abbinare a frutti di mare e crostacei, pesce d’acqua dolce cotto al sale, primi piatti di pasta, super su spaghetti al pomodoro e basilico fresco
I Riconoscimenti
  • Veronelli 90
  • Luca Maroni 93
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