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Malvasia delle Venezie IGP - Dario Coos

Dario Coos, 2013
Friuli-Venezia Giulia , Nimis (UD)

Malvasia delle Venezie IGP  di Dario Coos

Un calice di tradizione dal Triveneto

Cosa Un profumatissimo bianco friulano
Perchè Per i suoi invitanti profumi di frutta fresca
Perfetto con Rombo in crosta di pistacchi
88
Voto Svinando

Malvasia delle Venezie IGP - Dario Coos

Dario Coos, 2013

Dario Coos torna a raccontarci il Friuli con un altro profumatissimo bianco: dopo la Ribolla Gialla, tocca alla Malvasia. Al naso spicca la frutta fresca bianca e gialla, con note di pera, pesca e albicocca. In bocca ottimo corpo e grande equilibrio. Spensierata e beverina!

Nella zona dei Colli Orientali del Friuli, intorno a Ramandolo, le colline sembrano quasi montagne. I vigneti si arrampicano su ripidi pendii, e non è facile coltivarli. Nonostante ciò qui si fa vino da secoli, come ci dimostrano i Coos, vignaioli da cinque generazioni. D’altra parte l’escursione termica tra giorno e notte, le marne del terreno, l’altitudine elevata e le precipitazioni garantiscono da sempre condizioni ottimali per la produzione di vino di qualità. Nei dieci ettari di vigneto si coltivano solo varietà autoctone: a bacca bianca, oltre alla malvasia, verduzzo friulano, friulano e ribolla. A bacca scura pignolo, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Unica eccezione lo chardonnay per la produzione del blanc de blancs. La Malvasia istriana è un vitigno a bacca bianca originario probabilmente del Peloponneso. In Istria è coltivato fin dal 1300. Da qui la Malvasia si è diffusa nel Carso triestino e goriziano e poi nelle valli friulane. L’azienda, che produce circa 50.000 bottiglie all’anno, è oggi gestita da Giovanni Cristofoletto insieme ad alcuni amici (adesso anche soci), ma a occuparsi in prima persona della produzione è ancora Dario Coos. Una bella realtà che ha saputo affermarsi grazie a vini tipici, precisi e riconoscibili, prodotti secondo una filosofia tesa a “dare senso alla tradizione e alle tecniche di un tempo, sperimentando nuovi percorsi e antichi materiali”.


consigliato da Umberto Bozzolini

“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.

 Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta 

Scheda Tecnica di  

Malvasia delle Venezie IGP - Dario Coos

Dario Coos produce questo Malvasia delle Venezie IGP a Nimis (UD), Friuli-Venezia Giulia. Malvasia delle Venezie IGP è un vino bianco fermo secco igp, a base di uve malvasia e ha un volume di 14,5% . Abbina questo Malvasia delle Venezie IGP con rombo in crosta di pistacchi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Malvasia delle Venezie IGP di Dario Coos su Svinando? Per i suoi invitanti profumi di frutta fresca. Parola di Umberto Bozzolini.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGP
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveMalvasia 100%
SensazioniColore giallo paglierino; naso di frutta fresca a polpa bianca e gialla, con sentori di pera, albicocca e pesca; bocca di ottimo corpo e finale acido, abbastanza sapido
VinificazionePressatura soffice delle uve intere e decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Dopo la separazione dal deposito il mosto viene inoculato con lieviti selezionati e fermenta in vasche di acciaio inox alla temperatura di 18-20°C. Affinamento: 6 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoMarne ed arenarie di origine eocenica
Esposizione e altitudineSudOvest, 210 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloOggi – 2 anni
AbbinamentoAntipasti, carni bianche, pietanze di pesce


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