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Vino Lugana DOC

Il Lugana DOC è un vino bianco prodotto a cavallo tra Lombardia e Veneto in prossimità della sponda meridionale del lago di Garda, tra le province di Brescia e Verona. La vite è presente nella zona pressoché da sempre: sono stati ritrovati alcuni resti presso le palafitte di Peschiera del Garda che risalgono all’età del bronzo.
Il poeta romano Catullo, originario di Verona e proprietario di una villa a Sirmione le cui rovine sono visibili ancora oggi, cita nelle sue opere il vino retico.
Anche il re dei Goti Teodato era un estimatore del vino prodotto nella zona.
Tornando a tempi più recenti, il vino Lugana ha ottenuto la DOC nel 1967, e nel 1990 è nato il Consorzio di tutela.

Caratteristiche organolettiche del vino Lugana DOC

Il vino Lugana DOC si presenta di colore giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdolini, che vira verso il dorato con l’affinamento; al naso esprime delicate note floreali e leggeri sentori di mandorla; in bocca è fresco, morbido e armonico. Il Lugana DOC è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti: dagli aperitivi agli antipasti, dai primi piatti, anche con sughi strutturati, ai secondi di carne e pesce.

Zone di produzione del vino Lugana DOC

La zona di produzione del vino Lugana DOC comprende l’area a ridosso della sponda meridionale del lago di Garda che va dai comuni di Desenzano e Sirmione fino a Peschiera, Pozzolengo e Lonato, tra le province di Brescia e Verona, a cavallo tra Lombardia e Veneto.

Vitigni consentiti

Per la produzione del vino Lugana DOC è consentito l’uso del vitigno trebbiano di Soave, detto localmente turbiana o trebbiano di Lugana minimo al 90%. Per il restante 10%, è possibile utilizzare altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella zona.

Norme di produzione

- La produzione massima di uva deve essere di 12,5 t / ha
- Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3.700 ceppi per ettaro
- Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo deve essere di 10,5% vol.
- Tutte le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nella zona DOC

 

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Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
Az. Agr. Fratelli Muratori - Villa Crespia, Lombardia

Il vitigno è il pinot nero, personaggio difficile, vinificato senza l’aggiunta di liqueur, per mantenere intatte le sue caratteristiche e l’identità del terroir. Ne risulta un metodo Classico intenso e deciso, che accarezza il naso con sentori di pane appena sfornato, con una nitida nota agrumata, firma di Villa Crespia, a fare da contrappunto.
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Riesling Superiore O.P. DOC
2010, Tenuta Ca' Boffenisio, Lombardia

Prima di assaggiare questo vino Maria Adele Galanti ha voluto spiegarci la sua filosofia del vino bianco: questo deve saper invecchiare come e più di un rosso, i suoi bianchi sono espressione del territorio e vanno bevuti a tempo debito.
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