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Vino Dolcetto d'Alba DOC

paesaggio langhe piemonte

Il dolcetto è uno dei vitigni più tipici e diffusi del Piemonte. Deve il suo nome forse alla dolcezza dell’uva matura, o secondo un’altra teoria al termine piemontese “dosset”, ossia una collina non particolarmente alta. Il vino prodotto con uve dolcetto è stato per secoli uno dei protagonisti della vita contadina piemontese e uno dei principali oggetti di scambio con la Liguria, da cui oltre l’olio e il sale, si importavano le acciughe, l’ingrediente principale di uno dei piatti tipici più famosi del Piemonte, la bagna caoda. Nonostante ciò, notizie certe sul dolcetto si hanno solo a partire dal XVIII secolo. Il vino Dolcetto d’Alba ha ottenuto la DOC nel 1974.

Caratteristiche organolettiche del vino Dolcetto d’Alba DOC

Il vino Dolcetto d’Alba DOC è di colore rosso rubino talvolta con riflessi violacei; il profumo è caratteristico, vinoso, con note di frutti e fiori rossi; il sapore è asciutto e armonico, non troppo acido, leggermente ammandorlato.

Zone di produzione del vino Dolcetto d’Alba DOC

La zona di produzione del vino Dolcetto d’Alba DOC comprende l’intero territorio dei comuni di Alba, Albaretto della Torre, Arguello, Barolo, Benevello, Borgomale, Bosia, Camo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cossano Belbo, Grinzane Cavour, Lequio Berria, Mango, Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Neviglie, Rocchetta Belbo Rodello, S. Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella in provincia di Cuneo, del comune di Coazzolo in provincia di Asti, e parte del territorio dei comuni di Barbaresco, Cherasco, Narzole, Neive, Novello, La Morra, Roddi, Verduno, Roddino, Torre Bormida e Cortemilia.

Vitigni consentiti

È consentito l’uso del solo vitigno dolcetto.

Norme di produzione

- La produzione massima di uva deve essere di 90 q / ha
- Sono da ritenersi idonei esclusivamente i terreni argillosi, calcarei e silicei a giacitura collinare, con esclusione dei terreni di fondovalle, umidi, pianeggianti e non sufficientemente soleggiati
- Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3.300 ceppi per ettaro
- Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo deve essere di 11,5 % vol.

 

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Immagine offerta bottiglia di Barolo Cascina Cucco - Svinando
Bottone Scopri
Dolcetto di Dogliani DOCG Allagiornata 474
2011, Cantina Clavesana, Piemonte

'Siamo Dolcetto': questo è il motto di Clavesana, questo è l'orgoglio per un vino che ha da sempre distinto questa zona. Il 474 è uno dei gioielli di Clavesana. Il vitigno è il dolcetto, che sulle alte colline di Clavesana si arricchisce di struttura e profumi spiccati, regalandoci un vino da tutto pasto fonte di grande soddisfazione.
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Immagine offerta bottiglia di Barbera Giacchero Berutti - Svinando
Bottone Scopri
Barbera d’Asti DOCG Enzo Giacchero
2011, Az. Agr. Paolo Berutti, Piemonte

La conduzione della cantina Berutti è rigorosamente personale: ogni singola bottiglia passa nelle mani di Paolo in un processo di vinificazione che integra la passione e la cura dell’artigiano e l’utilizzo di nuove tecnologie e biotecnologie nel rispetto della tradizione e della naturalezza del prodotto, con l’ausilio di processi e metodi di lavorazione innovativi.
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