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Vino Barolo DOCG

collage foto grappolo di nebbiolo, barrique di barolo, comune di barolo

Il vino Barolo è uno dei più nobili vini piemontesi, ambasciatore dell’enologia italiana nel mondo. Il nebbiolo si coltiva in Piemonte da sempre, ma per il Barolo molto si deve a Camillo Benso, conte di Cavour. Grazie alla sua caparbietà, dalle varietà “michet, lampia e rosé” del vitigno nebbiolo, nacque quel vino sorprendente destinato a diventare prima il fiore all’occhiello dei Savoia in tutta Europa, poi l’orgoglio vinicolo del Piemonte e d’Italia in tutto il mondo: Sua Maestà il Barolo. Insieme a Cavour ha avuto un ruolo fondamentale la marchesa Falletti di Barolo. Pare che la nobildonna, quando realizzò che re Carlo Alberto era interessato a quel nuovo vino, decise di donargliene 300 carra: l’equivalente di 150.000 litri. Al Re piacque tanto che decise di comprare la tenuta di Verduno per produrlo da sé.

Caratteristiche organolettiche del vino Barolo DOCG

Il Barolo si presenta di colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso è complesso, persistente ed intenso. A note fruttate e floreali (viola, vaniglia) si accompagnano note più speziate e di goudron. In bocca è potente, equilibrato ed elegante, un vino di grande personalità. Perfetto in abbinamento a carni rosse arrostite, brasati, selvaggina, ma anche formaggi stagionati.

Zone di produzione del vino Barolo DOCG

La terra del Barolo sono le Langhe, zona piemontese compresa tra le province di Cuneo ed Asti che confina con Roero e Monferrato. In particolare la Bassa Langa, compresa tra i fiumi Tanaro e Belbo. Il termine langa, la cui origine è incerta, in piemontese indica la collina. Oggi il Barolo si produce nel territorio di undici comuni dislocati intorno alla cittadina di Alba. È incluso l'intero territorio dei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba ed in parte il territorio dei comuni di Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco e Roddi, nella provincia di Cuneo.

Vitigni consentiti

Sono consentite solo uve provenienti dai vigneti composti esclusivamente dal vitigno nebbiolo.

Norme di produzione

- Terreni: argillosi, calcarei e loro eventuali combinazioni
- Giacitura: esclusivamente collinare; sono da escludere categoricamente i terreni di fondovalle, umidi, pianeggianti e non sufficientemente soleggiati
- Altitudine: non inferiore a 170 m s.l.m. e non superiore a 540 m s.l.m.
- Esposizione: adatta ad assicurare un’idonea maturazione e a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità
- Densità d’impianto: non inferiore a 3.500 ceppi / ha 
- Forma di allevamento: controspalliera
- Sistema di potatura: Guyot
- È vietata ogni pratica di forzatura
- La produzione di uva deve essere tra le 4,3 e le 8 t / ha
- Il Barolo prevede un invecchiamento di almeno 38 mesi a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve di cui 18 in botti di legno.
- Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG.

 

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Immagine offerta bottiglia di Barolo Cascina Cucco - Svinando
Bottone Scopri
Barolo DOCG Cerrati Vigna Cucco
2008, Az. Agr. Cascina Cucco, Piemonte

Nelle Cantine della Cascina Cucco si lavora nel rispetto della tradizione piemontese. I vini invecchiano lentamente sotto l'attenta cura del cantiniere e dei tecnici che controllano le delicate fasi della maturazione. Ne deriva un Barolo straordinario, speziato e potente dalle note moderne ed eleganti.
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Immagine offerta bottiglia di Barolo Roccheviberti - Svinando
Bottone Scopri
Barolo Rocche di Castiglione DOCG
2007, Az. Agr. Roccheviberti, Piemonte

Il Barolo che nasce nelle Rocche di Castiglione Falletto ha in sé qualcosa di tradizionale e di moderno allo stesso tempo. La tradizione del nebbiolo, che si affina per 3 anni in cantina in botti grandi di rovere, e la modernità che troviamo nelle sfumature di questo 2007, che oggi ci regala ancora un accenno di frutto rosso succoso, ma lascia già spazio a profumi di corteccia, cuoio e liquirizia, quelli che ci si aspetta da un grande Barolo...
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