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"600uno" Metodo Classico Trento DOC Dosaggio Zero

90

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Metodo Classico Trento DOC Dosaggio Zero
Concilio
Provenienza: Trentino, Provincia di Trento (TN)
€24,00 €15,75 -34%
Formato 0.75 l. (€ 21,00/lt.)
cod. S2592

Bollicina di grande equilibrio

Cosa: Un bel Metodo classico di montagna
Perché: Per chi ama le bolle di classe
Perfetto con: Risotto

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"600uno" Metodo Classico Trento DOC Dosaggio Zero

Concilio
Provenienza: Trentino, Provincia di Trento (TN)

90

Luca Maroni


€24,00 €15,75 -34%
Formato 0.75 l. (€ 21,00/lt.)
cod. S2592

Bollicina di grande equilibrio

Cosa: Un bel Metodo classico di montagna
Perché: Per chi ama le bolle di classe
Perfetto con: Risotto

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"600uno" Metodo Classico Trento DOC Dosaggio Zero - Concilio

Provenendo da Milano si arriva a Verona in poche ore. Da lì, deviando sulla Brennero in direzione del confine, il panorama muta velocemente. Si lasciano alle spalle le sponde del lago di Garda e rapidamente ci si trova circondati da montagne e soprattutto da vigneti. Il Trentino accoglie così i suoi visitatori. Le uve che danno vita a questo Trento DOC, Chardonnay 100%, sono coltivate ad almeno 600 m. di altitudine, in vigneti caratterizzati da un terreno prevalentemente calcareo e ottima esposizione. 600UNO, dosaggio zero, si presenta nel calice di un piacevole colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Il profumo è complesso ed elegante, con più che evidenti sentori di lievito. In bocca è fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acida viene ben equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti per oltre 30 mesi. Ottima la persistenza nel finale.

Una bella storia, quella di Concilio. Azienda nata nel 1972, frutto dell'unione della cantina Grigolli con la ditta Boschi e Gamberoni, e, dal 1990, anche della Cantina Sociale di Trento. Quest'ultima dal 2018 è di fatto la proprietaria dell'azienda e controlla l'intero ciclo, dalla campagna alla commercializzazione dei prodotti su tutti i mercati del mondo. Una storia di bella cooperazione, quindi. Abbastanza tipica per il Trentino. Ampia e variegata è la sua produzione che comprende tutti i grandi classici del territorio. Dai bianchi e rossi da uve internazionali e autoctone, alle eccellenti bollicine metodo classico. Etichette premiate dalla critica e, cosa ancora più importante, anche da tanti consumatori appassionati.

90 Punti

Premiato con 90 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni 600UNO dosaggio zero ha un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Il profumo è complesso ed elegante, con buoni sentori di lievito. Al gusto risulta fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acidica viene perfettamente equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti e dal lungo periodo di affinamento. Ottima persistenza nel finale.
  • Vinificazione Diraspatura, macerazione sulle bucce di 10/12 ore, aggiunta dei lieviti selezionati e fermentazione a 14-16°c.
  • Gradazione Alcolica 12,5%vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Quando berlo Entro 24 mesi da oggi
  • Abbinamento Parmigiana di zucchine
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud, 600/650m slm
  • Metodo di allevamento Guyot e Pergola trentina
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 90

    Premiato con 90 punti

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Con Soli 35 euro

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