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Langhe DOC Riesling 2020

Biologico
Da Regalare
Vino Bio
Langhe DOC Riesling 2020
Chionetti
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Dogliani (CN)
€ 29,90 € 22,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 30,53/lt.)
cod. S4114

Il Riesling che non ti aspetti

Cosa: Da una vigna a 500 metri di altezza
Perché: Per la sua bella acidità e freschezza
Perfetto con: Pesci, carni bianche e formaggi caprini

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

Langhe DOC Riesling 2020

Chionetti
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Dogliani (CN)
€ 29,90 € 22,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 30,53/lt.)
cod. S4114

Il Riesling che non ti aspetti

Cosa: Da una vigna a 500 metri di altezza
Perché: Per la sua bella acidità e freschezza
Perfetto con: Pesci, carni bianche e formaggi caprini

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Langhe DOC Riesling 2020 - Chionetti

Potrebbe stupire la scelta della famiglia Chionetti di proporre un Riesling Renano, Langhe DOC. Eppure basta assaggiarlo per capire che la scelta non è casuale. In questo caso le uve provengono dal comune di Dogliani, in borgata Martina. Siamo a circa 500 metri di altezza, sul versante meridionale di una collina caratterizzata da marne biancastre alternate ad arenarie compatte, la cosiddetta “pietra di Langa”. Terreni poveri, poco profondi, addirittura a rischio di siccità estiva. Ma qui, in questo angolo di Piemonte, il terroir è in grado di conferire personalità e mineralità al vino. Proprio quello che serve a un buon Riesling per non passare inosservato. Dopo la vinificazione, poi, il vino riposa per circa 8 mesi “sur lie” in vasche d’acciaio termocontrollate, acquisendo maggiore complessità e profondità. Giallo paglierino dai riflessi verdi, al naso presenta delicate note di fiori bianchi e di agrumi, alternate a sentori più vegetali. Bianco in grado di evolvere bene con il tempo, in bocca rivela una buona acidità e freschezza, oltre a un finale piacevolmente sapido. I Riesling, e questo non fa certo eccezione, sono in genere vini molto versatili negli abbinamenti. Eccellenti con pesce e crostacei, questo interessante bianco di casa Chionetti si sposa bene anche con carni bianche e formaggi caprini.

Il legame della famiglia Chionetti con la vite risale al 19esimo secolo. Anche se il vero punto di svolta avviene solo nel 1912, quando Giuseppe Chionetti acquista la cascina in San Luigi, zona particolarmente vocata, nel comune di Dogliani. Da questo momento in poi la famiglia lega il proprio nome soprattutto a quello dell’uva Dolcetto, che vendeva ai più grandi commercianti del luogo. La commercializzazione delle bottiglie con proprio nome, però, viene sviluppata con l’arrivo in azienda di Quinto, nipote del fondatore Giuseppe., mentre è Andrea, figlio di Quinto, che contribuisce alla crescita dei vigneti di famiglia e all’inizio delle esportazioni verso gli USA. Dal 2013 è Nicola, nipote di Quinto , a portare avanti la tradizione famigliare. Oggi l’azienda può contrare, oltre che sui tre cru storici di Dogliani, anche su 3 vigne nell’area del Barolo acquistate nel 2015. Tutti i vigneti hanno certificazione biologica.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% riesling renano
  • Sensazioni All’occhio giallo paglierino dai riflessi verdi, al naso da giovane presenta delicate note di fiori bianchi e di agrumi alternate a sentori più vegetali, al palato la buona acidità (principale caratteristica di questo vitigno) conferisce grande freschezza, il finale è sapido
  • Vinificazione Vendemmia, stabulazione e fermentazione alcolica a fine settembre. 8 mesi 'sur lie' in vasca d’acciaio termocontrollata.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno formazioni di Murazzano
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 530
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