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Poully Fuissé AOP 2018

Château de la Tour de l'Ange
Annata: 2018
Provenienza: Francia
45
€ 28,50 € 19,90 -30%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S3815

Fine e piacevolmente complesso

Cosa: Elegante Chardonnay affinato in botte sulle proprie fecce
Perché: Per chi vuole scoprire il significato del termine "complessità"
Perfetto con: Zuppa di pesce saporita

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Poully Fuissé AOP 2018

Château de la Tour de l'Ange
Annata: 2018
Provenienza: Francia
€ 28,50 € 19,90 -30%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S3815

Fine e piacevolmente complesso

Cosa: Elegante Chardonnay affinato in botte sulle proprie fecce
Perché: Per chi vuole scoprire il significato del termine "complessità"
Perfetto con: Zuppa di pesce saporita

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Poully Fuissé AOP 2018 - Château de la Tour de l'Ange

Per chi si avvicina al mondo dei vini francesi, ci sono nomi, denominazioni, che vanno assolutamente ricordate. Tra queste c’è senza dubbio la Pouilly Fuissé AOC, situata in Borgogna, alla periferia dell’area di Mâcon. Qui si producono tra i migliori vini bianchi al mondo, base rigorosamente Chardonnay. Vini mitici che spesso hanno anche un ottimo potenziale di invecchiamento. Vinificazione tradizionale, la fase di fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. La differenza, però, in questo caso la fa senza dubbio il lungo processo di invecchiamento che dura oltre un anno e prevede l’uso di botti di rovere. Qui il vino riposa in contatto con le proprie fecce nobili e subisce regolari bâtonnage per guadagnare profondità e complessità. Ne deriva un bel bianco caratterizzato da un colore oro. Al naso si rivela estremamente elegante, con note minerali che richiamano la pietra focaia e di agrumi come il limone e il pompelmo. In bocca è fine e piacevolmente complesso, con note di frutta secca e tostatura. Vino decisamente ricco, richiede un abbinamento di peso. Ottima l’idea di abbinarlo, per esempio, a una zuppa di pesce saporita.

Château de la Tour de l'Ange può contare su circa quaranta ettari di vigneto in una delle aree più nobili di Francia. Siamo a Davayé, in Saône-et-Loire, nel sud della Borgogna. L’azienda produce vini in diverse denominazioni, oltre ai classici Borgogna Chardonnay, infatti, etichetta Mâcon-Villages, Saint-Véran e Pouilly-Fuissé, oltre che Beaujolais-Villages e Julienas. Questo grazie a vigneti distribuiti nei principali comuni della regione. In campagna sono rispettati i principi della viticoltura sostenibile. E nel vigneto domina lo Chardonnay, che da solo rappresenta circa il 70% del totale, con Pinot Noir e Gamay da cui prendono vita i vini rossi.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco AOP
  • Provenienza Francia
  • Uve 100% chardonnay
  • Sensazioni Colore oro pallido, con riflessi verdi. Naso: Naso elegante, note minerali (pietra focaia) e agrumi (limone, pompelmo). Gusto: Questa finezza aromatica trova la sua complessità in note di arachidi tostate. La bocca è ricca, La bocca è ricca e tesa, con una mineralità che domina il finale.
  • Vinificazione Vendemmia meccanica. Vinificazione tradizionale. L'uva viene pigiata all'arrivo in cantina. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inossidabile a 16°C. Il processo di invecchiamento continua poi per 15 mesi in botti di rovere da 1 a 4 vini, con batonage regolare delle fecce per guadagnare profondità e complessità.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Ghiaioni pietrosi e suoli argillo-calcarei del periodo giurassico
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 5
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