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Vino premiato
-26%

Côtes de Provence Rosé "Whispering Angel" 2020

Château d'Esclans
Annata: 2020
Provenienza: Francia
29.50
21,90
Formato 0.75 l (€ 29,20/lt.)
cod. S3208
Dici Rosé, pensi alla Provenza
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Il rosé suggerito dagli angeli

Cosa: Dici Rosé, pensi alla Provenza
Perché: Per la sua delicata freschezza
Perfetto con: Pesce alla griglia

Côtes de Provence Rosé "Whispering Angel" 2020 - Château d'Esclans

Un angelo ci sussurra all’orecchio di assaggiare questo vino. E agli angeli bisogna sempre dar retta! Côtes de Provence Rosé “Whispering Angel” è un bel esempio di Rosé de Provence, prodotto da Château d’Esclans. Figlio di un taglio al 70% di uve Grenache, Cinsault al 20% e Vermentino per la parte restante. Un vino incredibilmente delicato, prodotto con tutte le cure del caso per preservare al meglio la freschezza e la piacevolezza del frutto di partenza. Vendemmia a mano, solo di mattina, per evitare le ore più calde del giorno. Pressatura super soft e colorazione delicata ottenuta senza alcuna macerazione delle bucce. Segue una lenta fermentazione e una maturazione sulle proprie fecce fini, in acciaio inox a temperatura controllata. Il risultato è un vino di grandissima piacevolezza. Fresco e leggero, nel bicchiere si presenta di un incredibile colore rosa tenue. Al naso, note fruttate che richiamano le bacche rosse, i ribes, il lampone. Poi agrumi freschi e squisite note balsamiche. In bocca è sapido e naturalmente dotato di una fine acidità che lo rende così maledettamente facile da bere. Ottimo come aperitivo, sulla tavola richiede un abbinamento delicato, con piatti a base di pesce. Ottimo con la grigliata o con il fritto misto.

Immaginate un luogo incantevole. Uno di quei posti che mettono immediatamente serenità. Un castello, una bella villa, nel cuore della Provenza. Prati verdi, cielo azzurro e un vivaio di fiori colorati a fare da cornice a vigneti ordinati che sembrano arrivare fino al mare. Del resto siamo a nord-est di Saint-Tropez e il Mar Mediterraneo è proprio lì, sullo sfondo. Château d’Esclans è tutto questo, ma probabilmente anche di più. Sacha Lichine ha acquistato la tenuta nel 2006 con l’ambizione di creare i migliori Rosé del mondo. Un obbiettivo non propriamente alla portata di chiunque. Ma, grazie a metodi di vinificazione innovativi, i suoi vini hanno definitivamente rivoluzionato lo stile dei Rosé de Provence. Oggi Château d’Esclans è parte del grande gruppo Moët Hennessy.

92 Punti

Very pale apricotpink color. Delicate aromas of sliced apple, pink grapefruit, peach, cream and stones follow through to a medium body and crisp acidity. Deliciously creamy and smooth. Drink and enjoy.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo
  • Provenienza Francia
  • Uve Grenache 70%, Cinsault, 20%Vermentino 10%
  • Sensazioni Un vino di grande intensità aromatica, con note di frutti rossi freschi e un bouquet floreale. Al palato, è secco e carnoso, con un finale morbido
  • Vinificazione Uva raccolta a mano dall’alba a mezzogiorno, assemblaggio dei migliori succhi di prima goccia e dei migliori mosti, senza nessuna macerazione. 3-4 mesi di fermentazione e maturazione sulle fecce in tini di acciaio inox a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno La Valle d’Esclans piana e soleggiata, con un suolo argilloso, fresco e umido adatto per le vigne più giovani. Sulle colline di Draguignan, con l’aumentare dell’altitudine, aumenta anche l’età delle piante.Negli appezzamenti più elevati, si trovano le antiche vigne di Grenache per le quali è nota la tenuta
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento spalliera
  • Densità d'impianto 1
I Riconoscimenti
  • James Sucking 92

    Very pale apricotpink color. Delicate aromas of sliced apple, pink grapefruit, peach, cream and stones follow through to a medium body and crisp acidity. Deliciously creamy and smooth. Drink and enjoy.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Sicomoro Morellino di Scansano Riserva DOCG

Sicomoro è il Morellino Riserva proposto dalla Cantina Cooperativa dei Vignaioli del Morellino. Sangiovese in purezza, proveniente dai vigneti più vocati della regione, e raccolto a perfetta maturazione fenolica, ossia quando l'uva ha già raggiunto la giusta colorazione e le bucce sono pronte a cedere al vino i loro profumi migliori. Dopo la raccolta, le uve vengono velocemente conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione. Si inizia con una fase di macerazione delle bucce, a circa 35°C per 12 ore, seguita dalla fermentazione, sempre a temperatura controllata. In totale il processo si prolunga per oltre 12 giorni. Segue la cosiddetta malolattica, che avviene naturalmente pochi giorni dopo la svinatura, e l'affinamento in cantina. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino concentrato. Al naso, dolci note speziate e fruttate di marasca, frutti di bosco, cannella e vaniglia. In bocca è pieno e secco. Naturalmente dotato di tannini potenti, ma eleganti, ben bilanciati dal calore alcolico e dalla morbidezza.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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