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Ripa delle More Toscana IGT 2017

95

LM

93

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Castello Vicchiomaggio
Annata: 2017
Provenienza: Toscana, Vicchiomaggio (FI)
8
€ 29,00 € 21,00 -28%
Formato 0.75 l. (€ 28,00/lt.)
cod. S4594

Fuori dagli schemi e dai disciplinari

Cosa: Da un uvaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot
Perché: Per la sua grande classe
Perfetto con: Piatti di carne elaborati come stracotti, brasati e stufati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Ripa delle More Toscana IGT 2017

Castello Vicchiomaggio
Annata: 2017
Provenienza: Toscana, Vicchiomaggio (FI)

95

Luca Maroni

93

James Suckling


€ 29,00 € 21,00 -28%
Formato 0.75 l. (€ 28,00/lt.)
cod. S4594

Fuori dagli schemi e dai disciplinari

Cosa: Da un uvaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot
Perché: Per la sua grande classe
Perfetto con: Piatti di carne elaborati come stracotti, brasati e stufati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Ripa delle More Toscana IGT 2017 - Castello Vicchiomaggio

Ripa delle More, Toscana IGT, è uno dei prodotti del Castello Vicchiomaggio di Greve in Chianti. Nasce da un uvaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, vinificato in piccole vasche in acciaio Inox per garantire il massimo contatto delle bucce con il mosto. Dopo la fermentazione e la svinatura, il vino va incontro alla cosiddetta fermentazione malolattica e a un periodo di affinamento di circa due anni in barrique di rovere francese nuove, provenienti da due diverse tonnellerie. Quindi, dopo l’imbottigliamento, resta per altri 7 mesi in cantina prima della commercializzazione. Nato come vino innovativo, fuori dagli schemi e dai disciplinari, Ripa delle More è un rosso, dal gusto moderno, che non dimentica le sue radici territoriali toscane. Il colore è rosso rubino impenetrabile. Al naso rivela profumi esuberanti, principalmente balsamici e fruttati, che ricordano menta, ribes nero e mirtillo, ma evolve anche con accenni di cioccolato fondente, vaniglia e ginepro. In bocca denota pienezza e grande classe. I tannini sono ben levigati e si fondono con il gusto fruttato. Il finale è lungo, con piacevoli note speziate. Si sposa bene con piatti di carne elaborati come stracotti, brasati e stufati.

Le origini del Castello Vicchiomaggio, inizialmente denominato Vicchio dei Longobardi, risalgono all'incirca al 1400, come riportato su alcune antiche pergamene ancora oggi conservate. Siamo in cima ad una collina che domina tutta la Val di Greve, a circa 18 chilometri da Firenze. Nella sua lunga e gloriosa storia, al Castello Vicchiomaggio hanno soggiornato numerose personalità, fra cui in particolare Leonardo da Vinci, proprio nel periodo in cui dipinse il suo capolavoro più famoso, la Monna Lisa. Oggi John e Paola Matta sono i proprietari del castello. La tenuta si estende su circa 140 ettari, di cui 34 coltivati a vigneto, 10 ad olivo, ed il restante è parco. Il Sangiovese è il vitigno più rappresentativo dell’azienda, uva fondamentale per la produzione del Chianti Classico. Con lui, però, a Castello Vicchiomaggio si trovano anche altri vitigni internazionali, come il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Queste varietà, in particolare, vengono utilizzate per la produzione di vini rossi IGT. Clima mediterraneo e tipico terreno ricco di argilla e pietre grandi, il cosiddetto Galestro, sono gli elementi di base del terroir del Castello.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve 50% Sangiovese, 30% Cabernet, 20% Merlot
  • Sensazioni Colore rosso rubino. Note di prugna e mirtillo con sentori di menta. Tannini morbidi e opulenti.
  • Vinificazione Blend di Sangiovese, Cabernet e Merlot. Riposa 20 mesi in barrique e 7 in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno argilloso
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento terrazzamento
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 95
  • James Sucking 93

    A fruity red with blackberry, fresh-herb and stone aromas and flavors. It’s medium-bodied with lovely fruit and brightness for the hot vintage. Solid. Better after 2022.

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