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"Campo Vecchio" Rosso Lazio IGP 2017

"Campo Vecchio" Rosso Lazio IGP 2017.
97

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Castel de Paolis
Annata: 2017
Provenienza: Lazio, Grottaferrata (RM)
65
€ 18,00 € 13,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
cod. S6481
Tannini dolci e buona mineralità

Cosa: Internazionale e autoctono laziale
Perché: Per il suo buon equilibrio
Perfetto con: Primi e secondi a base di carne, grigliate e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Campo Vecchio" Rosso Lazio IGP 2017
Castel de Paolis
Annata: 2017
Provenienza: Lazio, Grottaferrata (RM)

97

Luca Maroni


€ 18,00 € 13,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
cod. S6481
Tannini dolci e buona mineralità

Cosa: Internazionale e autoctono laziale
Perché: Per il suo buon equilibrio
Perfetto con: Primi e secondi a base di carne, grigliate e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Campo Vecchio" Rosso Lazio IGP 2017 - Castel de Paolis

IGT Lazio Rosso, Campo Vecchio è una delle buone etichette proposte dalla cantina Castel de Paolis di Grottaferrata. Si tratta di uno dei vini storici dell'azienda laziale, prodotto fin dal 1993. Si tratta di un interessante uvaggio di uve Shiraz, o Syrah, e Cesanese in parti uguali. Un vitigno internazionale, dunque, e un autoctono laziale che insieme trovano un equilibrio assolutamente interessante. Vigneti collinari posti a 250 metri sul livello del mare, i terreni sono di origine vulcanica e le piante hanno un'età media di poco meno di 30 anni. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, al termine della lavorazione il vino viene suddiviso in due parti. Una metà prende la via della barrique, l'altra rimane in vasca d'acciaio fino al momento dell'assemblaggio finale e del definitivo imbottigliamento. Rosso rubino di bella intensità, al naso rivela profumi netti di frutta rossa, more e lamponi, seguite da un fondo dolce e speziato. In bocca, invece, la caratteristica più interessante è senza dubbio il buon equilibrio di tutte le sue componenti, con tannini dolci e buona mineralità. A tavola accompagna primi e secondi a base di carne, grigliate e formaggi di media stagionatura.

I Castelli Romani, e in particolare l'area di Grottaferrata, con i suoi 270 metri sul livello del mare, la giusta distanza dalla costa del Mar Tirreno e il terreno vulcanico, uniti a un clima tra i più miti e piacevoli d’Italia, costituiscono condizioni ideali per la produzione di vini di qualità. Ne sono certi i membri della famiglia Santarelli che, dai primi anni settanta, per pura passione e amore del territorio, iniziarono ad acquistare piccoli appezzamenti di terreno, quasi interamente piantati a vigneto. Fino alla metà degli anni ottanta, però, le uve prodotte venivano conferite alle locali cantine sociali. Poi, nel 1985, grazie all'incontro tra Giulio Santarelli e il Professor Attilio Scienza, venne presa la decisione di dar vita a una nuova azienda vinicola denominata Castel De Paolis, per realizzare grandi vini del territorio. Il nome deriva da un antico castello di epoca medievale che a sua volta sorge su rovine di epoca Romana. Ancora oggi la cantina dell’azienda sfrutta la preziosa “Cisterna Romana”, nella quale riposano le barrique con i grandi rossi da invecchiamento.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaIgt Rosso del Lazio
  • Provenienza Lazio
  • Uve 50% Syrah,50% Cesanese
  • Sensazioni Piccoli frutti rossi, leggera speziatura
  • Vinificazione 50% del vino affinato in barrique di secondo passaggio mentre la parte di Cesanese viene affinata in acciaio
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine sud ovest
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Castel de Paolis, Via Val de Paolis snc, 00046 Grottaferrata ( Roma)

I Premi
  • Luca Maroni 97

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