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"Enemigo Mio" Garnacha 2021 IGP Terra de Murcia

"Enemigo Mio" Garnacha 2021 IGP Terra de Murcia
Casa Rojo
Annata: 2021
Provenienza: Spagna
37
€ 21,00 € 16,40 -22%
Formato 0.75 l. (€ 21,87/lt.)
cod. S4654
Garnacha, “stile mediterraneo”

Cosa: Maturato in “fudres” di rovere
Perché: Per chi ama farsi sorprendere
Perfetto con: Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Enemigo Mio" Garnacha 2021 IGP Terra de Murcia
Casa Rojo
Annata: 2021
Provenienza: Spagna
€ 21,00 € 16,40 -22%
Formato 0.75 l. (€ 21,87/lt.)
cod. S4654
Garnacha, “stile mediterraneo”

Cosa: Maturato in “fudres” di rovere
Perché: Per chi ama farsi sorprendere
Perfetto con: Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Enemigo Mio" Garnacha 2021 IGP Terra de Murcia - Casa Rojo

Questo Vino de la Tierra de Murcia, il gradino sotto alla DO, denominazione di origine spagnola, proviene dal comune di Jumilla. E’ un vino prodotto al 100% da uve Garnacha. Una Garnacha, però, molto particolare, in perfetto “stile mediterraneo”, come amano dire i Wine Gurus di Casa Rojo. In Enemigo Mío, infatti, si ricerca la freschezza e tutto il potenziale aromatico di questo vitigno, attraverso lavorazioni accurate, in vigna e in cantina. Nel mese di agosto, dunque, viene effettuata una potatura verde per ridurre al minimo la vigoria del vitigno e adeguare così la produzione alla concentrazione desiderata. La successiva vendemmia avviene a mano, in piccole cassette da 12 chili per preservare al meglio la sanità dei grappoli durante il trasporto in cantina. Quindi si procede a una doppia selezione e alla diraspatura. Enemigo Mío viene fatto fermentare in 4 diversi tini di rovere francese da 11.000 litri e successivamente alla svinatura, nel mese di gennaio, si procede subito all’imbottigliamento, per poi lanciarlo sul mercato dopo soli 3 mesi. Nel calice si scopre un bel rosso caratterizzato da un colore non molto intenso. Al naso rivela un bouquet ricco, caratterizzato da bei frutti rossi selvatici, ciliegie, mirtilli e sentori di caramello. Poi sottili aromi di spezie, cacao e noci, dovuti al passaggio in “fudres” di rovere. In bocca è elegante, fruttato, carnoso, rotondo e fresco. Davvero un vino sorprendente. Da provare!

“A Casa Rojo concepiamo il processo creativo della produzione vinicola come un’esplorazione della qualità intrinseca delle nostre uve vendemmiate manualmente, caratteristiche di terroir unici, esaltate dal clima e attentamente coltivate da professionisti che le amano”. Basterebbe forse questa dichiarazione di intenti a capire che quella di Casa Rojo non è la solita azienda vinicola sorta negli ultimi anni, sulla base di chissà quale business plan. Casa Rojo è piuttosto un progetto creativo di “wine design”, portato avanti da un eterogeneo team di ragazzi e le ragazze, i Wine Gurus. Nascono così prodotti non solo buoni da un punto di vista tecnico ma anche all’avanguardia in ambito di marketing e comunicazione, con etichette che difficilmente passano inosservate. Vini moderni che ben rispecchiano l’enorme valore di una terra, la Spagna, che in questi ultimi anni ha saputo valorizzare al meglio il proprio vigneto.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGP
  • Provenienza Spagna
  • Uve 100% Garnacha
  • Sensazioni Enemigo Mio è un vino di un bel colore rosso ciliegia, non molto intenso. Al naso spiccano le intense note di giovinezza, di frutti rossi selvatici e liquirizia, accompagnate da note balsamiche, mentolate. In sottofondo lievissime note di legno tostato, eleganti, sottili, che accompagnano sempre il frutto come protagonista. Note fresche di erbe selvatiche e spezie. Al palato è un vino morbido, molto fresco e lungo, con sorprendente acidità e tannini molto dolci e piacevoli.
  • Vinificazione Vendemmia: Raccolta nell’ultima settimana di Agosto a mano in cassette da 12 kg. Fermentazione in fudres da 11.000 litri e 4 mesi in barrique francesi.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord

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