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Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva - Casa Cecchin

Casa Cecchin, 2007
Veneto , Montebello Vicentino (VI)

Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva  di Casa Cecchin

Uno spumante vulcanico, il simbolo di Casa Cecchin

Cosa Un vibrante metodo classico veneto
Perchè Esprime profumi e mineralità di una terra vocata
Perfetto con Sfogliette con pesto
88
Voto Svinando

Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva - Casa Cecchin

Casa Cecchin, 2007

Dalla Terra vulcanica dei Monti Lessini nascono le bollicine di Casa Cecchin. Al naso si scopre la nota minerale, timbro olfattivo dato dalla particolare natura del terreno. In bocca i 36 mesi di affinamento sui lieviti si fanno sentire con una spuma ricca e croccante. Sul finale la firma della casa che caratterizza questo brut riserva, una leggera nota dolce frutto del dosaggio sapiente: Chapeau!

Dalla terrazza panoramica di Casa Cecchin si può ammirare uno dei paesaggi viticoli più suggestivi del vicentino. Qui si trova un microclima unico, grazie alle correnti ascensionali e alla particolare luce del sole. Il suolo vulcanico dei Monti Lessini e del Gambellara, ricchi di ferro, alluminio, potassio, manganese ed altri ossidi e microelementi rari negli altri terreni lasciano un’impronta profonda nei vini di Casa Cecchin, conferendo loro longevità e la caratteristica mineralità. Quando nel 1973 Renato Cecchin ha iniziato la sua avventura nel mondo del vino aveva ben chiara in testa un’idea: dare voce alle eccellenze del territorio. Per questo scelse di piantare la Garganega e soprattutto la Durella. La Durella è una varietà autoctona dei Lessini, oggi apprezzata a livello mondiale, ma che all’epoca, come molti altri vitigni italiani, era caduta nel dimenticatoio e rischiava di estinguersi. I primi Durelli prodotti da Renato erano aspri e rustici, ma lui già in quei primi esperimenti artigianali seppe vedere il gran potenziale di un vino che con qualche accorgimento avrebbe saputo dare il meglio di sé. Nel 1978 produsse il nuovo Durello e nel 1988, incoraggiato dalla spiccata acidità di questo vitigno, il il Durello Spumante Metodo Classico che è diventato il vino simbolo di Casa Cecchin. I vini prodotti oggi sono gli stessi, solo con quarant’anni di esperienza in più. Su questa storia poggiano le fondamenta di Casa Cecchin.


consigliato da Umberto Bozzolini

“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.

 Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta 

Scheda Tecnica di  

Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva - Casa Cecchin

Casa Cecchin produce questo Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva a Montebello Vicentino (VI), Veneto. Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva è un vino Spumante Metodo Classico Extra Brut millesimato, a base di uve durello, pinot nero e ha un volume di 12%. Abbina questo Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva con Sfogliette con pesto per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva di Casa Cecchin su Svinando? Esprime profumi e mineralità di una terra vocata. Parola di Umberto Bozzolini.

Il Vino

TipologiaSpumante Metodo Classico Extra Brut millesimato
ProvenienzaVeneto
Uve90% Durello, 10% Pinot Nero
SensazioniPerlage fine e persistente; Al naso si scopre la nota minerale, timbro olfattivo dato dalla particolare natura del terreno; in bocca i 36 mesi di affinamento sui lieviti si fanno sentire con una spuma ricca e croccante. Sul finale la firma della casa che caratterizza questo brut riserva: una leggera nota dolce frutto del dosaggio sapiente
VinificazioneLe uve vengono pressate intere e ii mosto fatto fermentare a 18°C. Durante l'inverno si procede all’assemblaggio della base da spumantizzare che rimane ad affinare in acciaio fino al momento del tiraggio che avviene nel mese di giugno. Le bottiglie rifermentano in un locale interrato e rimangono ad affinare sulle fecce per un periodo minimo di 3 anni. Segue sboccatura ed affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoVulcanico
Esposizione e altitudineSud-est, 250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoPergola vicentina
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10°
Quando berloOttimo per i prossimi 2 anni
AbbinamentoVino da tutto pasto,ottimo per accompagnare i più svariati tipi di antipasti e primi piatti con frutti di mare. Ottimo con il pesce sia crudo che cotto


I Riconoscimenti

Gambero Rosso2 bicchieri Gambero Rosso 2013
Guida L'EspressoPunteggio 16/20

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