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Svinando
88
Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva
Casa Cecchin
2007
Veneto, Montebello Vicentino (VI)
13,00
(cod. S0082)
Prodotto non disponibile
Uno spumante vulcanico, il simbolo di Casa Cecchin

Cosa: Un vibrante metodo classico veneto
Perchè: Esprime profumi e mineralità di una terra vocata
Perfetto con: Sfogliette con pesto

Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva - Casa Cecchin

Dalla Terra vulcanica dei Monti Lessini nascono le bollicine di Casa Cecchin. Al naso si scopre la nota minerale, timbro olfattivo dato dalla particolare natura del terreno. In bocca i 36 mesi di affinamento sui lieviti si fanno sentire con una spuma ricca e croccante. Sul finale la firma della casa che caratterizza questo brut riserva, una leggera nota dolce frutto del dosaggio sapiente: Chapeau!

Dalla terrazza panoramica di Casa Cecchin si può ammirare uno dei paesaggi viticoli più suggestivi del vicentino. Qui si trova un microclima unico, grazie alle correnti ascensionali e alla particolare luce del sole. Il suolo vulcanico dei Monti Lessini e del Gambellara, ricchi di ferro, alluminio, potassio, manganese ed altri ossidi e microelementi rari negli altri terreni lasciano un’impronta profonda nei vini di Casa Cecchin, conferendo loro longevità e la caratteristica mineralità. Quando nel 1973 Renato Cecchin ha iniziato la sua avventura nel mondo del vino aveva ben chiara in testa un’idea: dare voce alle eccellenze del territorio. Per questo scelse di piantare la Garganega e soprattutto la Durella. La Durella è una varietà autoctona dei Lessini, oggi apprezzata a livello mondiale, ma che all’epoca, come molti altri vitigni italiani, era caduta nel dimenticatoio e rischiava di estinguersi. I primi Durelli prodotti da Renato erano aspri e rustici, ma lui già in quei primi esperimenti artigianali seppe vedere il gran potenziale di un vino che con qualche accorgimento avrebbe saputo dare il meglio di sé. Nel 1978 produsse il nuovo Durello e nel 1988, incoraggiato dalla spiccata acidità di questo vitigno, il il Durello Spumante Metodo Classico che è diventato il vino simbolo di Casa Cecchin. I vini prodotti oggi sono gli stessi, solo con quarant’anni di esperienza in più. Su questa storia poggiano le fondamenta di Casa Cecchin.

Scheda Tecnica

Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva - Casa Cecchin

Casa Cecchin produce questo Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva a Montebello Vicentino (VI), Veneto. Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva è un vino Spumante Metodo Classico Extra Brut millesimato, a base di 90% Durello, 10% Pinot Nero e ha un volume di 12% vol..
Abbina questo Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva con Sfogliette con pesto per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Lessini Durello Spumante Metodo Classico Millesimato DOC Brut Riserva di Casa Cecchin su Svinando? Esprime profumi e mineralità di una terra vocata. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante Metodo Classico Extra Brut millesimato
  • Provenienza Veneto
  • Uve 90% Durello, 10% Pinot Nero
  • Sensazioni Perlage fine e persistente; Al naso si scopre la nota minerale, timbro olfattivo dato dalla particolare natura del terreno; in bocca i 36 mesi di affinamento sui lieviti si fanno sentire con una spuma ricca e croccante. Sul finale la firma della casa che caratterizza questo brut riserva: una leggera nota dolce frutto del dosaggio sapiente
  • Vinificazione Le uve vengono pressate intere e ii mosto fatto fermentare a 18°C. Durante l'inverno si procede all?assemblaggio della base da spumantizzare che rimane ad affinare in acciaio fino al momento del tiraggio che avviene nel mese di giugno. Le bottiglie rifermentano in un locale interrato e rimangono ad affinare sulle fecce per un periodo minimo di 3 anni. Segue sboccatura ed affinamento in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 12% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Vino da tutto pasto,ottimo per accompagnare i più svariati tipi di antipasti e primi piatti con frutti di mare. Ottimo con il pesce sia crudo che cotto
La Vigna
  • Terreno Vulcanico
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola vicentina
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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