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"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco DOC 2020

Cantine Nicosia
Annata: 2020
Provenienza: Sicilia, Trecastagni (CT)
16.90
13,40
€ 17,87/lt.
cod. S3317
Carricante e Catarratto per un vino complesso e accattivante
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Il giusto mix tra un vino di montagna e un figlio del vulcano

Cosa: Carricante e Catarratto per un vino complesso e accattivante
Perché: Perché è capace di mettere tutti d'accordo
Perfetto con: Piatti di pesce, fritture di mare e verdure in tempura

"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco DOC 2020 - Cantine Nicosia

Il “720” riportato in etichetta, richiama l’altezza sul livello del mare dei vigneti di provenienza di questo bianco siciliano. Siamo quasi in alta montagna, anche se il suolo, scuoro e ricco di minerali, rivela immediatamente la sua origine vulcanica. L’Etna Bianco Lenza di Munti, Carricante e Catarratto, e? un vino complesso e accattivante, grazie soprattutto alla sua spiccata mineralita? che gli deriva dall’origine vulcanica. Affinato in vasche d’acciaio inox sulle sua fecce fini, non incontra legni per non alterare il quadro aromatico delle uve di partenza. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, con un intenso bouquet che richiama con facilità le note delicate dei fiori di campo, ma anche quelle agrumate del pompelmo e fruttate di mela verde. In bocca, invece, stupisce per la freschezza e la mineralità. Un mix intrigante tra un elegante vino di montagna e un figlio del vulcano. In tavole è difficile metterlo in difficoltà. Regge con facilità sia piatti a base di pesce che di carne. Ha struttura e carattere sufficienti per mettere tutti d’accordo. La bottiglia giusta da prevedere a tutto pasto.

Chissà se nel 1898, quando Francesco Nicosia, bisnonno dell’attuale proprietario, decise di aprire la sua prima bottega di vino a Trecastagni, già sapeva che l’Etna sarebbe un giorno divenuto simbolo stesso del vino di qualità in Sicilia. Probabilmente lo sperava. Del resto gia? allora il vino etneo era conosciuto e apprezzato in tutta Europa per la sua forza minerale e la sua vulcanica personalita?. Da quelle fortunate origini, all’attuale management il percorso è stato lungo ma coerente. Oggi l’azienda è affidata alle mani di Carmelo Nicosia che ha puntato tutto sulla riqualificazione dell’azienda, investendo nell’ampliamento e ristrutturazione dei vigneti, oltre che nella costruzione di una moderna cantina di trasformazione. Oggi Cantine Nicosia e? un’azienda dinamica, moderna ed efficiente, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione, grazie a uno staff giovane ma preparato. Vitigni autoctoni e varieta? internazionali ben adattate al clima della Sicilia, convivono per dar vita a vini di grande personalità, prodotti nel pieno rispetto dell’ambiente. La sede della cantina è rimasta a Trecastagni, mentre buona parte dei vigneti aziendali si trovano poco distante, ai piedi di Monte Gorna, uno dei tanti crateri spenti dell’Etna. L’azienda, inoltre, possiede vasti terreni a Vittoria, nel Ragusano, zona di produzione del Cerasuolo DOCG, e gestisce direttamente ampie estensioni di vigneto nel resto della Sicilia.

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2021

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Carricante 60% - Catarratto 40%
  • Sensazioni Colore: giallo paglierino brillante. Profumo: un intenso bouquet con note di fiori di campo, pompelmo e mela. Gusto: palato fresco ed elegante, ottima struttura e grande mineralità.
  • Vinificazione Macerazione: a freddo per 24 ore (criomacerazione) prima di subire una soffice pressatura. Fermentazione: dopo 48 ore di decantazione statica, fermentazione per circa 20-25 giorni alla temperatura controllata di 5-18°C. Affinamento: in vasche d’acciaio inox su fecce fini, poi circa 2 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Vigneti: Terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, situati Sul versante sudorientale dell’Etna, ad un'altitudine media pari a 720 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 6000
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    Tre Bicchieri Gambero Rosso 2021

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Dabatiè Langhe DOC Nebbiolo

Una regione vinicola è grande quando anche i suoi vini "base" sono ottimi prodotti. In Piemonte, per esempio, il Nebbiolo non deve essere necessariamente un Barolo o un Barbaresco per essere estremamente godibile. Un esempio? Questo Langhe Nebbiolo proposto da Poderi Gianni Gagliardo. Un vino semplice ma particolarmente piacevole. Frutto di una lavorazione accurata in cantina e figlio di un affinamento di circa un anno in acciaio (a cui seguono alcuni mesi in bottiglia). Il risultato è un vino immediato e verticale. Un vino che sa come fare la sua bella figura in tavola, con il giusto abbinamento (si intende). Se alla vista si fa apprezzare per il bel colore rosso rubino non troppo profondo, al naso stupisce per la ricchezza dei suoi profumi che spaziano dalle note minerali di grafite, ai frutti rossi fino alle spezie. In bocca è elegante ed armonioso. Piacevolmente fresco e minerale, è un vino che difficilmente avanza al termine di una cena tra amici.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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