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Bio Vegan Nero d'Avola DOC 2019

Cantine Nicosia
Annata: 2019
Provenienza: Sicilia, Vittoria Ragusa
11.00
8,50
€ 11,33/lt.
cod. S3318
Nero d'Avola, in purezza, selezionato e raccolto a mano
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Morbido, strutturato e persistente

Cosa: Nero d'Avola, in purezza, selezionato e raccolto a mano
Perché: Per chi ama i vini profondamente territoriali
Perfetto con: Couscous di verdure e piatti tipici della cucina mediterranea

Bio Vegan Nero d'Avola DOC 2019 - Cantine Nicosia

Bio Vegan è una linea di vini, profondamente territoriali, frutto di un intenso lavoro di ricerca, in vigna e in cantina. Sono vini prodotti impiegando esclusivamente sostanze di origine vegetale, con un basso contenuto in solfiti e una doppia certificazione: Biologici e BIO VEGAN. Questo, per esempio, è figlio di uve Nero d’Avola in purezza, selezionate con cura in vigneti che affondano le radici in terreni che si trovano a circa 200 metri sul livello del mare. Raccolte rigorosamente a mano e accuratamente riposte in cassette, le uve vengono portate velocemente in cantina per essere trasformate prima che possano deteriorarsi. Siamo a settembre e in Sicilia il caldo può essere ancora molto intenso. Dopo la vinificazione, accurata e a temperatura controllata, il vino viene fatto maturare esclusivamente in acciaio e, prima di essere messo in commercio, viene lasciato riposare per altri 2-3 mesi in bottiglia. Nasce così un rosso caratterizzato da un bel colore intenso, dai riflessi violacei. Al naso rivela un profumo ricco, con note ben riconoscibili di ciliegia, lampone e prugna. In bocca, invece, è morbido, strutturato e persistente.

Chissà se nel 1898, quando Francesco Nicosia, bisnonno dell’attuale proprietario, decise di aprire la sua prima bottega di vino a Trecastagni, già sapeva che l’Etna sarebbe un giorno divenuto simbolo stesso del vino di qualità in Sicilia. Probabilmente lo sperava. Del resto gia? allora il vino etneo era conosciuto e apprezzato in tutta Europa per la sua forza minerale e la sua vulcanica personalita?. Da quelle fortunate origini, all’attuale management il percorso è stato lungo ma coerente. Oggi l’azienda è affidata alle mani di Carmelo Nicosia che ha puntato tutto sulla riqualificazione dell’azienda, investendo nell’ampliamento e ristrutturazione dei vigneti, oltre che nella costruzione di una moderna cantina di trasformazione. Oggi Cantine Nicosia e? un’azienda dinamica, moderna ed efficiente, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione, grazie a uno staff giovane ma preparato. Vitigni autoctoni e varieta? internazionali ben adattate al clima della Sicilia, convivono per dar vita a vini di grande personalità, prodotti nel pieno rispetto dell’ambiente. La sede della cantina è rimasta a Trecastagni, mentre buona parte dei vigneti aziendali si trovano poco distante, ai piedi di Monte Gorna, uno dei tanti crateri spenti dell’Etna. L’azienda, inoltre, possiede vasti terreni a Vittoria, nel Ragusano, zona di produzione del Cerasuolo DOCG, e gestisce direttamente ampie estensioni di vigneto nel resto della Sicilia.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Nero d'Avola 100%
  • Sensazioni Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo Ricco con sentori di ciliegia, lampone e prugna. Gusto Fruttato, morbido, strutturato e persistente.
  • Vinificazione Le uve, attentamente selezionate, vengono poste a macerare e fermentare per circa 10 giorni a temperaura controllata. La fermentazione malolattica viene svolta in vasche di acciaio inox
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Terreni a tessitura sabbiosa
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 6000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Unio" Nero di Troia e Primitivo IGT

Non si può vedere l'etichetta dell'Unio di Podere 29 e rimanere indifferenti. Quelle mani giunte e segnate dal tempo e dal lavoro ti colpiscono anche se non vuoi. E poi se si ha la fortuna di assaggiare il vino che c'è dentro alla bottiglia, si riesce anche a dare un senso a quella immagine. La forza di un rosso pugliese, figlio di Nero di Troia e Primitivo non potrebbe essere meglio rappresentata. Affinamento veloce, giusto qualche mese di barrique, per dare quella punta di complessità in più. Per il resto è puro frutto e calore del sole trasformato in alcol. Frutta rossa, spezie e un ricordo di cocco sono i sentori che colpiscono fin dal primo sorso. La morbidezza e l'equilibrio percepiti all'assaggio, resteranno ben nitidi nella nostra mente per parecchi secondi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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