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Svinando
90
Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio
Cantine del Notaio
2014
Basilicata, Rionero in Vulture (PZ)
13,50
(cod. S0979)
Prodotto non disponibile
Il Barolo della Basilicata

Cosa: L'Aglianico del Vulture
Perchè: E' buono oggi come domani
Perfetto con: Piccione

Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio - Cantine del Notaio

Elegante come un Barolo, ma corposo come un Primitivo, ecco l'Aglianico del Vulture di Cantine del Notaio. Un'azienda decisamente fuori dal comune, i cui vini nascono dal perfetto connubio tra passione e scienza, tra amore e tecnica. 30 ettari dedicati quasi interamente alla produzione di Aglianico del Vulture (11 vini su 13 vengono prodotti con questo vitigno). Quando si ha voglia di un buon Aglianico del Vulture, a chi altro affidarsi?

Nel cuore verde della Basilicata Cantine del Notaio dedica la sua ricerca ad esplorare tutte le potenzialità enologiche dell?Aglianico, che nel Vulture trova la sua migliore espressione grazie ad una felice combinazione di temperature, esposizione e composizione del suolo. 11 vini a base Aglianico, la cui differenziazione si basa sulla diversa epoca di raccolta (da fine agosto a fine novembre) che, in funzione del diverso grado di maturazione fenolica, regala un'ampia gamma di sensazioni. Ciò è reso possibile dal fatto che il vitigno Aglianico ha una fase di maturazione molto tardiva. E' arrivato il momento di scoprire Il Repertorio!

89/100

93/100 (2013)

91/100 (2008)

Scheda Tecnica

Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio - Cantine del Notaio

Cantine del Notaio produce questo Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio a Rionero in Vulture (PZ), Basilicata. Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di 100% Aglianico del Vulture e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio con Piccione per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio di Cantine del Notaio su Svinando? E' buono oggi come domani. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Basilicata
  • Uve 100% Aglianico del Vulture
  • Sensazioni Rosso rubino intenso con rilfessi granato, eleganti profumi di prugna e marasca, accompagnati da accenni speziati. Al gusto si caratterizza per le sensazioni minerali donate dai terreni vulcanici
  • Vinificazione Macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. Risponde ad un modello di lavorazione più ?tradizionale?. Matura in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 4 anni da oggi
  • Abbinamento preparazioni a base di selvaggina.
La Vigna
  • Terreno Medio impasto su tufo vulcanico
  • Esposizione e altitudine Sud, da 450 a 600m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 89/100
  • Robert Parker 93/100 (2013)
  • Wine Enthusiast 91/100 (2008)

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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