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Salina Rosso IGP 2019

Cantine Colosi
Annata: 2019
Provenienza: Sicilia, Malfa (ME)
13.00
9,90
Formato 0.75 l (€ 13,20/lt.)
cod. S3391
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
La potenza di due autoctoni isolani
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Tutto il fascino della Sicilia

Cosa: La potenza di due autoctoni isolani
Perché: Per chi cerca il calore e i profumi del Mediterraneo
Perfetto con: Carni rosse e formaggi di media stagionatura

Salina Rosso IGP 2019 - Cantine Colosi

C’è tutto il fascino della Sicilia in questo rosso proposto da Colosi. Il calore e il sole delle isole dell’arcipelago delle Eolie da cui provengono le uve, e la potenza di due grandi vitigni autoctoni siciliani. Nasce infatti da Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese questo Salina Rosso IGT. Uve ricche di profumi e zucchero che vengono lavorate con sapienza e trasformate con una vinificazione tradizionale. Il processo termina con un periodo di maturazione in botti grandi per sei mesi, seguiti da almeno altri sei in vasche di acciaio Inox. Si scopre così un rosso caratterizzato da un bel colore rubino, con un intenso profumo che richiama la frutta rossa matura, ma anche la ciliegia e l’amarena, il tutto impreziosito da richiami di vaniglia, pepe nero ed erbe aromatiche. In bocca, invece, è caldo ma equilibrato. Giustamente tannico, garantisce una lunghissima persistenza. Ottimo in abbinamento a piatti di carne e a formaggi di media stagionatura.

Da oltre 40 anni la famiglia Colosi coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare di Salina, la piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, terra altamente vocata alla coltivazione della vite. 10 ettari tra Capo Faro e Porri, una delle zone considerate tra le migliori, sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Vigneti ricavati su vecchie terrazze, ottenute dal ripristino di vecchi muri a secco, dove si coltivano le varietà tipiche dell’isola, dal Corinto Nero, al Nerello Cappuccio, al Nerello Mascalese, all’Inzolia, fino al Catarratto e alla Malvasia. Quest’ultima, in particolare, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi. La produzione è incentrata del resto solo su autoctoni, dell’arcipelago ma anche del territorio siciliano, grazie a contratti di collaborazione ventennali con selezionati produttori siciliani.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGP
  • Provenienza Sicilia
  • Uve NERELLO CAPPUCCIO 50% NERELLO MASCALESE 50%
  • Sensazioni profumo persistente ricorda le erbe di campo tipiche della macchia mediterranea mentre al gusto spiccano sfumature di marasca e mora selvatica.
  • Vinificazione Affinamento in botte grande per 6 mesi ed 6 mesi in vasche di acciaio Inox a teperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento controspalliera
  • Densità d'impianto 6000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

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Il sapore agrodolce dell'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è la nota di gusto perfetta per esaltare i tuoi piatti. Questo speciale condimento prodotto secondo la ricetta tradizionale con mosto d'uva e aceto di vino darà equilibrio e un gusto speciale a qualsiasi preparazione.

Abbinamenti: è ideale per arricchire secondi a base di carne e di pesce, ma si sposa alla perfezione anche con formaggi e ricche insalate.

Provatelo su alcune scaglie di parmigiano reggiano e non potrete più farne a meno!

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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