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Salina Rosato IGP 2021

94

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Cantine Colosi
Annata: 2021
Provenienza: Sicilia, Malfa (ME)
17
€ 13,00 € 8,90 -32%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S3390

Rosato brillante e decisamente invitante

Cosa: Da Corinto Nero e Nerello Mascalese su suoli vulcanici
Perché: Per chi ama i rosati di buon carattere
Perfetto con: Antipasti di pesce e insalate di mare

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Salina Rosato IGP 2021

Cantine Colosi
Annata: 2021
Provenienza: Sicilia, Malfa (ME)

94

Luca Maroni


€ 13,00 € 8,90 -32%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S3390

Rosato brillante e decisamente invitante

Cosa: Da Corinto Nero e Nerello Mascalese su suoli vulcanici
Perché: Per chi ama i rosati di buon carattere
Perfetto con: Antipasti di pesce e insalate di mare

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Salina Rosato IGP 2021 - Cantine Colosi

Alle bucce bastano poche ore di macerazione nel mosto, addirittura due o tre, per donare al vino finale un colore rosa brillante e, francamente, decisamente invitante. Del resto le uve di partenza sono vitigni cresciuti sotto al caldo sole delle Eolie e la loro buccia è ricca di sostanze coloranti. Ottenuto da Corinto Nero e Nerello Mascalese, è un grande rosato, figlio di una terra vulcanica e ricca di suggestione. Al naso rivela un profumo floreale che richiama la rosa selvatica, con sentori tipici della macchia mediterranea e note agrumate di pompelmo rosa. In bocca, invece, si caratterizza soprattutto per la bella mineralità, che richiama direttamente le origini del vino, ma anche per la sua grande freschezza che lo rende estremamente facile da bere e da abbinare. Ottimo, per esempio, con antipasti di pesce e insalate di mare.

Da oltre 40 anni la famiglia Colosi coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare di Salina, la piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, terra altamente vocata alla coltivazione della vite. 10 ettari tra Capo Faro e Porri, una delle zone considerate tra le migliori, sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Vigneti ricavati su vecchie terrazze, ottenute dal ripristino di vecchi muri a secco, dove si coltivano le varietà tipiche dell’isola, dal Corinto Nero, al Nerello Cappuccio, al Nerello Mascalese, all’Inzolia, fino al Catarratto e alla Malvasia. Quest’ultima, in particolare, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi. La produzione è incentrata del resto solo su autoctoni, dell’arcipelago ma anche del territorio siciliano, grazie a contratti di collaborazione ventennali con selezionati produttori siciliani.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Corinto Nero 50% Nerello Mascalese 50%
  • Sensazioni Spiccata nota minerale. Bouquet di rosa selvatica e note agrumate
  • Vinificazione le uve raccolte in cassette nelle ore più fresche del mattino e sottoposte a vinificazione in bianco. Dopo il raffreddamento vengono spostate in pressa e lasciate a macerare sulle bucce per circa due-tre ore. La fermentazione sui lieviti avviene a bassa temperatura per un periodo di circa 20/25 giorni. Successivo affinamento in vasche d’acciaio inox per due mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento controspalliera
  • Densità d'impianto 6000
I Premi
  • Luca Maroni 94
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