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Salina Bianco IGP 2020

Cantine Colosi
Annata: 2020
Provenienza: Sicilia, Salina (ME)
13.00
9,90
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S3389
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Vittima del suo successo

Un bianco fresco e fruttato

Cosa: Inzolia e Catarratto in parti uguali
Perché: Per la sua decisa sapidità
Perfetto con: Frutti di mare

Salina Bianco IGP 2020 - Cantine Colosi

Quando un vino, come in questo caso, proviene da una terra incantevole e da uve sane e profumate, non servono artifizi in cantina per ottenere un buon risultato. Basta lavorare, come insegnano i tecnici della famiglia Colosi, con perizia e attenzione. Alla base di questo Salina Bianco, per esempio, ci sono Inzolia e Catarratto in parti uguali, vendemmiate a mano durante la seconda decade di settembre. Segue una vinificazione semplice e tradizionale, con un controllo rigoroso delle temperature per salvaguardare al meglio i profumi più delicati dell’uva di partenza. Per l’affinamento, invece, si ricorre a vasche in acciaio, sempre termocondizionate, per un breve periodo. Si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso, frutta matura, e in particolare la pesca e l’albicocca, seguita da ricordi di fiori profumati. Stesso quadro piacevolmente fresco anche in bocca, dove si scopre un vino caratterizzato da una bella sapidità e un finale decisamente fruttato.

Da oltre 40 anni la famiglia Colosi coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare di Salina, la piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, terra altamente vocata alla coltivazione della vite. 10 ettari tra Capo Faro e Porri, una delle zone considerate tra le migliori, sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Vigneti ricavati su vecchie terrazze, ottenute dal ripristino di vecchi muri a secco, dove si coltivano le varietà tipiche dell’isola, dal Corinto Nero, al Nerello Cappuccio, al Nerello Mascalese, all’Inzolia, fino al Catarratto e alla Malvasia. Quest’ultima, in particolare, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi. La produzione è incentrata del resto solo su autoctoni, dell’arcipelago ma anche del territorio siciliano, grazie a contratti di collaborazione ventennali con selezionati produttori siciliani.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Sicilia
  • Uve INZOLIA 50% CATARRATTO 50%
  • Sensazioni Bianco dalla spiccata personalità, dove dominano le note di frutta matura esotica, pesca bianca, e sentori della macchia mediterranea. Vino minerale e sapido
  • Vinificazione vinificazione in acciaio a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento controspalliera
  • Densità d'impianto 6000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

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