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"Na'Jm" Malvasia delle Lipari Passito DOC 2017

Formato 50 cl.
Cantine Colosi
Annata: 2017
Provenienza: Sicilia, Malfa (ME)
18.00
13,00
€ 26,00/lt.
cod. S3388
Vittima del suo successo

Dolce nettare da suoli vulcanici

Cosa: Malvasia delle Lipari e una punta di Corinto Nero
Perché: Per la sua dolce piacevolezza
Perfetto con: Cassata e cannoli di ricotta

"Na'Jm" Malvasia delle Lipari Passito DOC 2017 - Cantine Colosi

Super premiato e apprezzato da esperti e appassionati di tutto il mondo, questo elegante passito siciliano nasce da uve Malvasia delle Lipari quasi in purezza, a cui si aggiunge una piccola percentuale, circa il 5%, di Corinto Nero. Tutte le uve crescono su suoli vulcanici e scuri delle Eolie, e per la precisione a Capo Faro, a Salina. Le uve vengono raccolte a fine settembre. Dopo la vendemmia tardiva, e dopo l’essiccazione sui graticci, le uve vengono pressate delicatamente. Segue un affinamento in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata per 1 anno. Colore dorato tendente all’ambra, al naso presenta un bouquet di frutta fresca che spazia dall’albicocca al fico. Poi miele dolce e una punta di mandorle, seguite da richiami floreali di gelsomino. E’ un vino con cui chiudere, in bellezza, un pranzo o una cena. Perfetto in abbinamento con dolci secchi e al cucchiaio, può tranquillamente essere proposto accando ai classici formaggi erborinati e saporiti.

Da oltre 40 anni la famiglia Colosi coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare di Salina, la piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, terra altamente vocata alla coltivazione della vite. 10 ettari tra Capo Faro e Porri, una delle zone considerate tra le migliori, sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Vigneti ricavati su vecchie terrazze, ottenute dal ripristino di vecchi muri a secco, dove si coltivano le varietà tipiche dell’isola, dal Corinto Nero, al Nerello Cappuccio, al Nerello Mascalese, all’Inzolia, fino al Catarratto e alla Malvasia. Quest’ultima, in particolare, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi. La produzione è incentrata del resto solo su autoctoni, dell’arcipelago ma anche del territorio siciliano, grazie a contratti di collaborazione ventennali con selezionati produttori siciliani.

5 Grappoli

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Dolce
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Malvasia Delle Lipari 95% corinto nero 5%
  • Sensazioni Bouquet di frutta fresca dall'albicocca al fico, miele, mandorle con sensazioni floreali di gelsomino
  • Vinificazione l'affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Tulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Fine pasto
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento controspalliera
  • Densità d'impianto 5000
I Riconoscimenti
  • Bibenda Presente nella guida!

    5 Grappoli

Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Rossi & Brace

Che sia cotta alla brace, in umido o bollita, se la carne è l’ingrediente principale del vostro menù, non potete rinunciare a un buon calice di vino. Rosso, quasi per definizione, proveniente da una delle regioni più vocate per la produzione di questi vini. Come il Piemonte, dove il Nebbiolo è sinonimo di vini eleganti, perfetti per accompagnare un bel bollito misto con tutte le sue salsine, o Puglia e Abruzzo, dove Primitivo e Montepulciano sono alla base di vini corposi e strutturati. E la Toscana, ovviamente, con i suoi Sangiovese freschi e tannici, perfetti con la grigliata. Ed ecco dunque la selezione giusta per tutte le occasioni in cui la carne è protagonista della tavola. 

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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