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"Castellaro" Soave Superiore DOCG Classico 2021

"Castellaro" Soave Superiore DOCG Classico 2021.
Cantina di Negrar
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Soave (VR)
40
€ 14,00 € 11,00 -21%
Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
cod. S1615
Dall'omonima UGA della zona del Soave Classico

Cosa: Un Cru del bianco vulcanico dal veneto
Perché: Per chi cerca un vino che incarna l'autenticità e l'eleganza dei territori
Perfetto con: Risotti di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Castellaro" Soave Superiore DOCG Classico 2021
Cantina di Negrar
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Soave (VR)
€ 14,00 € 11,00 -21%
Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
cod. S1615
Dall'omonima UGA della zona del Soave Classico

Cosa: Un Cru del bianco vulcanico dal veneto
Perché: Per chi cerca un vino che incarna l'autenticità e l'eleganza dei territori
Perfetto con: Risotti di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco Fermo
  • Provenienza Veneto
  • Uve Garganega 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino carico con riflessi dorati. Avvolgente e vellutato con sentori di pesca.
  • Vinificazione Fermentazione alla temperatura controllata di 15 °C per circa una settimana. AFFINAMENTO il 50% in barrique francesi per 10 mesi, il resto in vasca; il blend finale si ottiene aggiungendo il 15% di nuovo Soave Superiore, ottenuto dall’ultima vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Basaltico, lavico
  • Esposizione e altitudine Sud- Sud Est
  • Metodo di allevamento Pergola Veronese
  • Densità d'impianto 2252
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantina Valpolicella Negrar, via Cà Salgari 2, 37024 Negrar di Valpolicella- Verona – Italia

    "Castellaro" Soave Superiore DOCG Classico 2021
  • Questo vino bianco è una testimonianza del profondo legame tra la terra e l'arte dell'enologia. Le vigne di Garganega coltivate con cura affondano le radici in terreni unici e raccontano storie di generazioni di viticoltori. Il Castellaro è l'emblema dell'autenticità e dell'eleganza. Ogni sorso rivela una complessità di note agrumate e floreali, accarezzate da una sottile mineralità. Questo Cru è una celebrazione della purezza del suolo vulcanico e della dedizione dei suoi creatori. Il Castellaro è più di un vino, è un invito a immergersi nella magia della zona del Soave, un territorio che ha dato vita a un capolavoro enologico di rara bellezza.

    Una storica realtà della Valpolicella. Una cantina sociale, quella della Valpolicella Negrar, fondata nell’agosto del 1933 da “sei gentiluomini del luogo” che si unirono in una società per difendere il territorio da investimenti speculativi. Lo scopo, ora come allora, è quello di arrivare direttamente al consumatore con prodotti imbottigliati nel pieno rispetto della tradizione vitivinicola locale. Una tradizione che i soci conferitori della cantina hanno a cuore e salvaguardano con religioso rispetto. In pochi lo ricordano, ma è proprio alla cantina di Negrar che si deve anche la nascita dell’Amarone. Era il 1936. Oggi la cantina può contare su circa 600 ettari di vigneto, distribuiti in diverse zone della Valpolicella Classica (ma non solo) e coltivati da circa 230 soci. Vanta un'ampia produzione di vini premiati dalla critica internazionale, un progetto di salvaguardia dell’ambiente e soprattutto una linea di vini di alta qualità, i Domìni Veneti, che vengono esportati in tutto il mondo. Quanta acqua è passata sotto i ponti da quel lontano agosto del 1933. E quanto vino è stato prodotto da allora (e certamente bevuto con soddisfazione).

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