Italia Ordini telefonici: 0173 550 550 (lun/ven 8-21 sab 8-18).
Svinando
| Registrati

"Aristos" Sylvaner Alto Adige DOC 2020

Cantina Valle Isarco
Annata: 2020
Provenienza: Alto Adige, Valle Isarco (BZ)
31
€ 19,00 € 15,00 -21%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S4231

Bianco elegante con intriganti note minerali

Cosa: Sylvaner, vitigno di origini tedesche
Perché: Per chi cerca il gusto un buon bianco di montagna
Perfetto con: Formaggi freschi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Aristos" Sylvaner Alto Adige DOC 2020

Cantina Valle Isarco
Annata: 2020
Provenienza: Alto Adige, Valle Isarco (BZ)
€ 19,00 € 15,00 -21%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S4231

Bianco elegante con intriganti note minerali

Cosa: Sylvaner, vitigno di origini tedesche
Perché: Per chi cerca il gusto un buon bianco di montagna
Perfetto con: Formaggi freschi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Aristos" Sylvaner Alto Adige DOC 2020 - Cantina Valle Isarco

Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, definito come l’Acropoli del Tirolo. Anche in questo caso siamo a oltre 550 metri sul livello del mare, dove il clima è decisamente fresco e il sole riscalda con i suoi raggi le uve che maturano lentamente in vigneti ottimamente esposti. Il Sylvaner, vitigno di origini tedesche, ha caratteristiche comuni al Riesling, pur essendo meno popolare di quest’ultimo. Vitigno molto resistente alle gelate, garantisce ai produttori ottime rese ogni anno. Cantina Valle Isarco ne ricava una versione particolarmente interessante, grazie alla accurata lavorazione in cantina. Si parte con una pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce. Segue poi la fase di fermentazione a temperatura controllata che avviene per metà in grandi botti di legno di acacia e per metà in serbatoi in acciaio inox. Prima di essere imbottigliato, poi, il vino resta per circa 7 mesi in contatto sulle sue fecce nobili. Nasce così un bianco caratterizzato da un bel colore giallo chiaro con dei riflessi verdognoli che indicano chiaramente la sua natura fresca. Fruttato, con sentori di pesca e mela verde, ha un naso estremamente elegante con note minerali in bella evidenza. In bocca rivela però un buon corpo, con toni freschi marcatamente vivaci e un bel finale persistente. Buono fin da subito, è un vino che esprime il meglio di sé nei primi anni di vita. Perfetto come aperitivo, è il bianco da proporre per accompagnare piatti a base di pesce. Ottimo anche con i formaggi non troppo stagionati.

Nonostante la Valle Isarco vanti un’antichissima tradizione enologica, la bella cantina sociale fu fondata solo nel 1961, da 24 famiglie. Cantina Valle Isarco è la più giovane cooperativa vinicola dell’Alto Adige e oggi, dopo oltre 60 anni di vita, può contare sul lavoro di ben 135 soci che coltivano in complesso 150 ettari di vigneti, suddivisi in 11 comuni che vanno da Bolzano fino a Sud di Bressanone. La Valle Isarco offre uno dei paesaggi naturali più suggestivi dell’Alto Adige, caratterizzato da maestose montagne, antichi masi, castelli, monasteri e villaggi, magnifici castagneti e soprattutto vigneti terrazzati, con i loro ordinati muriccioli in pietra. Qui i vignaioli svolgono un lavoro “eroico”, abituati come sono a prendersi cura di terreni prevalentemente scoscesi, con piante che crescono fino ai 950 metri di altezza. Vigneti spesso di minuscole dimensioni ma altrettanto spesso caratterizzati da condizioni uniche, di suolo e clima. Il particolare microclima di questa zona, caratterizzato da calde giornate estive e rigide notti nel periodo della vendemmia, assicura la produzione di vini freschi, fruttati e ricchi di contenuto minerale. Complessivamente la produzione annua della Cantina Valle Isarco è di circa 950mila bottiglie, suddivise tra ben 14 varietà, di cui 10 bianche e 4 rosse. In complesso le etichette sono 28, comprese alcune edizioni speciali molto interessanti. La vocazione “bianchista” della cantina si esprime al meglio grazie ai buoni vitigni locali, come il Kerner, il Sylvaner, il Grüner Veltliner, il Gewürztraminer e ovviamente il Müller Thurgau.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Sylvaner
  • Sensazioni robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente
  • Vinificazione Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobile
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 7000
Note sulla produzione
  • Prodotto in Italia

  • Imbottigliato all'origine da Cantina Valle Isarco - Chiusa

Scommettiamo che ti piaceranno anche

Se vuoi acquistare "Aristos" Sylvaner Alto Adige DOC 2020 di Cantina Valle Isarco, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Bianco Fermo Secco DOC con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a "Aristos" Sylvaner Alto Adige DOC 2020 di Cantina Valle Isarco potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna

SPEDIZIONE RAPIDA
Reso Gratuito
Soddisfatti o Rimborsati
Monitoraggio della spedizione
Assistenza Gratuita