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"Siebeneich" Merlot Alto Adige DOC Riserva 2019

Terlano
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano
Disponibili: 6
6
€ 24,00 € 19,00 -21%
Formato 0.75 l. (€ 25,33/lt.)
cod. S4586

Merlot longevo e complesso

Cosa: Dalle zone più calde ed esposte a sud
Perché: Per la sua finezza
Perfetto con: Carni alla brace

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Siebeneich" Merlot Alto Adige DOC Riserva 2019

Terlano
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano
Disponibili: 6
€ 24,00 € 19,00 -21%
Formato 0.75 l. (€ 25,33/lt.)
cod. S4586

Merlot longevo e complesso

Cosa: Dalle zone più calde ed esposte a sud
Perché: Per la sua finezza
Perfetto con: Carni alla brace

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Siebeneich" Merlot Alto Adige DOC Riserva 2019 - Terlano

“Questo Merlot, che cresce al meglio nelle zone calde esposte a sud dove il terreno è argilloso, è un vino rosso corposo e colpisce in particolar modo con la sua finezza”. A spiegarlo è Rudi Kofler, enologo della Cantina di Terlano, uno che di vini altoatesini se ne intende per davvero. Il soggetto è il buon Siebeneich, Merlot dell’Alto Adige DOC Riserva, che nasce da una accurata selezione di uve coltivate dai soci conferitori della cantina sociale. Rosso longevo e complesso, come nello stile della bella azienda di Terlano, questo vino deve tutto alle caratteristiche peculiari dei terreni della zona, ricchi di minerali che apportano positivi effetti stabilizzatori e donano ai vini freschezza e carattere. Colore rosso rubino scintillante, al naso rivela profumi intensi e piacevoli. Alle note fruttate di mora e mirtillo rosso, infatti, si aggiungono aromi di erbe come la menta e l’eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero. In bocca, poi, si scopre un vino piacevolmente tannico, con una struttura complessa e un retrogusto persistente.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, dando vita a una produzione annua totale di circa un milione e mezzo di bottiglie, divise in due linee, a cui si aggiungono alcune chicche di grande valore enologico. Nella moderna cantina maturano esclusivamente vini DOC, in particolare bianchi, grazie soprattutto alla nuova area realizzata nel 2009, dove i vini hanno tutto lo spazio necessario per crescere e svilupparsi al meglio. Anche da un punto di vista architettonico la Cantina di Terlano merita una menzione speciale. All’esterno, infatti, parte dell’edificio è stato ricoperto di porfido rosso, la roccia tipica della zona, mentre il tetto della cantina è stato inverdito e ricoperto di viti, integrandosi così nel paesaggio coltivato circostante. L'archivio enologico della cantina rappresenta un unicum in Italia con le sue 100.000 bottiglie dall'annata 1955 ad oggi. La cantina custodisce però anche qualche antico tesoro: alcune bottiglie risalenti all'anno di fondazione!

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Merlot
  • Sensazioni Colore: rosso rubino scintillante e saturo. Profumo: alle note fruttate di mora e mirtillo rosso si aggiungono aromi di erbe come la menta e l’eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero. Nel complesso, quindi, un bouquet assai variegato. Sapore: Grazie alla sua struttura tannica stabile e agli aromi fruttati pronunciati, questo Merlot al palato si presenta ottimamente sviluppato, con una struttura complessa e un retrogusto persistente.
  • Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in barrique (50%). Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Il porfido quarzifero, di origine vulcanica, è la formazione rocciosa prevalente. I terreni leggeri, magri, sabbiosi e argillosi determinano delle rese naturalmente contenute. Il sottosuolo è composto per il 55-60% di roccia quarzifera, con un valore pH leggermente acido.
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5000
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