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"Flora" Sauvignon Alto Adige DOC 2018

Cantina Girlan
Annata: 2018
Provenienza: Alto Adige, Bolzano
28.00
21,00
€ 28,00/lt.
cod. S3073

La complessità è data da un perfetto mix di suoli

Cosa: Un Sauvignon di carattere
Perché: Per la sua ricca aromaticità
Perfetto con: Pesci saporiti o carni bianche

"Flora" Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Cantina Girlan

Solo le uve migliori, provenienti dalle aree più vocate, finiscono nella bottiglia di questo Sauvignon targato Cantina Girlan. L’area di produzione coincide con il comune di Cornaiano, Monticolo e Appiano Monte, a 500 metri sul livello del mare. Un mix di terreni ed esposizioni che permette all’uva Sauvignon, lavorata in purezza, di dare ottimi risultati e conferiscono al vino un carattere unico. Breve macerazione e pigiatura a grappolo intero. Poi fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox e affinamento sui lieviti fini, sempre in acciaio, e in grandi botti di rovere per 8 mesi. Colore giallo paglierino, al naso colpisce per il profumo intenso di ortica e sambuco. In bocca è fresco e vivace ma ben equilibrato grazie a una certa corpulenza. Ottimo con piatti a base di pesce, non fatica neppure ad accompagnare, con stile, piatti a base di carni bianche.

Il 23 deve essere un numero fortunato. Almeno dalle parti dell’Alto Adige. Sì, perché nel 1923 è nata la Cantina Girlan e a fondarla, guarda caso, furono proprio 23 viticoltori. Cabala a parte, la cantina ha come sede uno storico maso del XVI. Dietro a queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina, oggi si celano i segreti di una tecnologia enologica all’avanguardia e le condizioni ideali per l’invecchiamento dei vini. Ne è passata di acqua sotto ai ponti. E di vini in quelle cantine. Oggi i viticoltori coinvolti nel progetto di Girlan sono 200, distribuiti su un’area coltivata a vigneto di circa 220 ettari. Vigne nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina, tutte lavorate con grande dedizione. L’enologo responsabile della creazione dei vini è Gerhard Kofler, che cura personalmente i contatti con i vignaioli, fornendo la propria consulenza nelle fasi più delicate della stagione. Il risultato è qui da provare. Vini di qualità elevatissima, suddivisi in tre distinte linee: Le Selezioni, I Vigneti e I Classici.

DUE BICCHIERI

92 Punti

94 Punti

92 Punti

Lemon-zest, green-apple, nettle and flint aromas. It’s medium-bodied with tangy acidity. Focused, mineral and spicy finish. Drink or hold.

88 Punti

This has subtle aromas of toasted hazelnut, citrus and grilled herb. The linear palate suggests oak, yellow-apple skin and lemon zest, alongside bright acidity. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto.
  • Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico.
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6000
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    DUE BICCHIERI

  • Veronelli 92
  • Luca Maroni 94
  • James Sucking 92

    Lemon-zest, green-apple, nettle and flint aromas. It’s medium-bodied with tangy acidity. Focused, mineral and spicy finish. Drink or hold.

  • Wine Enthusiast 88

    This has subtle aromas of toasted hazelnut, citrus and grilled herb. The linear palate suggests oak, yellow-apple skin and lemon zest, alongside bright acidity. KERIN O’KEEFE

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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Roma DOC Malvasia Puntinata Bianco

La Malvasia Puntinata è un’uva tipica del centro Italia e in particolare nella regione attorno a Roma sembra aver trovato un habitat ideale. Si chiama così per la caratteristica puntinatura che decora la sua buccia quando giunge a perfetta maturazione. Un segnale che invita i viticoltori a far partire la vendemmia per portare in cantina grappoli perfettamente sani e ricchi di aromi e profumi. Aromi e profumi che poi si ritrovano nei vini finiti, come questo Roma Doc, 100% Malvasia Puntinata, proposto da Federici. Un vino gradevolissimo e intrigante. Un calice che richiama la compagnia e che sa dare il meglio di sé quando viene accompagnato da un piatto dal sapore delicatamente speziato. Nel calice si presenta di un bel colore giallo dorato carico e luminoso. Al naso frutta a polpa gialla, dalla pesca all’albicocca. Poi note agrumate e floreali. Difficile smettere di annusare per passare all’assaggio vero e proprio. In bocca, però, si scopre un vino in perfetto equilibrio tra morbidezza, e freschezza.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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