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"Spoletino" Trebbiano Spoleto DOC 2019

90

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Cantina Fratelli Pardi
Annata: 2019
Provenienza: Umbria, Montefalco (PG)
27
€ 19,00 € 13,90 -27%
Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
cod. S4956

Pieno, avvolgente e cremoso

Cosa: Dalla grande famiglia dei Trebbiano
Perché: Per la delicatezza dei suoi profumi
Perfetto con: Ravioli ripieni di ricotta, hummus di ceci

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Spoletino" Trebbiano Spoleto DOC 2019

Cantina Fratelli Pardi
Annata: 2019
Provenienza: Umbria, Montefalco (PG)

90

James Suckling


€ 19,00 € 13,90 -27%
Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
cod. S4956

Pieno, avvolgente e cremoso

Cosa: Dalla grande famiglia dei Trebbiano
Perché: Per la delicatezza dei suoi profumi
Perfetto con: Ravioli ripieni di ricotta, hummus di ceci

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Spoletino" Trebbiano Spoleto DOC 2019 - Cantina Fratelli Pardi

Il Trebbiano Spoletino fa parte della grande famiglia dei Trebbiano, la varietà a bacca bianca più coltivata in Italia. Nello specifico il Trebbiano Spoletino viene coltivato unicamente in Umbria, dove ha trovato la sua terra d'elezione. In particolare nell'ampia zona che da Spoleto porta a Foligno e Montefalco, in provincia di Perugia. Qui è particolarmente apprezzato per la sua capacità di dar vita a vini caratterizzati da profumi piuttosto fruttati. Giunge a maturazione nel mese di ottobre e solitamente viene vinificato in purezza. Come nel caso di questo Spoletino, Trebbiano DOC proposto da Cantina Fratelli Pardi. Vendemmia a mano e vinificazione super soft, le uve vengono pressate in modo leggero per ottenere il mosto fiore. Segue una fermentazione a temperatura controllata, seguita da ben otto mesi di sosta sulle proprie fecce fini. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso stupisce per la delicatezza dei suoi profumi che richiamano la frutta matura, gli agrumi e la pietra focaia. In bocca è pieno, avvolgente e cremoso. Vino di lunga persistenza, i produttori lo consigliano in abbinamento a dei ravioli ripieni di ricotta e pistacchio di Bronte, conditi con pomodoro e, vista la provenienza, anche alcune scaglie di tartufo. Per gli amanti della cucina veg, è perfetto anche con il gustoso hummus di ceci.

Questa storia inizia nel 1919. In quell'anno i fratelli Alfredo, Francesco ed Alberto Pardi fondano la Cantina di famiglia. All’epoca l'azienda era situata al piano terra dell’Ospedale San Marco, nel complesso di San Francesco a Montefalco. Al tempo, inoltre, parte delle uve erano prodotte direttamente dai fratelli e parte venivano acquistate da proprietari terrieri locali. La produzione comprendeva sia vini bianchi che rossi, anche se il Sagrantino, all’epoca prodotto esclusivamente in versione passita, rappresentava la produzione più importante. Nel 2002, spinti dalla volontà di continuare l'opera dei bisnonni, Francesco, Gianluca Rio ed Alberto Mario, con l’aiuto dei genitori Agostino ed Alberto, iniziarono una importante opera di ristrutturazione dell’azienda vitivinicola di famiglia. Oggi Cantina Fratelli Pardi è condotta dai fratelli Gianluca Rio e Alberto Mario che, con il loro entusiasmo ed il loro duro lavoro, proseguono l'attività iniziata ormai oltre un secolo fa. La nuova cantina si trova a pochi passi dalla città di Montefalco al di sotto delle antiche mura. Realizzata nel 2003, è destinata all’intera filiera produttiva. Mentre i vigneti, situati lungo le morbide colline di Casale, Campolungo, Pietrauta e Lasignano, all’interno del territorio di Montefalco, si estendono per circa 11 ettari.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Umbria
  • Uve TREBBIANO SPOLETINO 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino con riflessi verdognoli con profumi che ricordano frutta matura, agrumi e la pietra focaia. In bocca pieno avvolgente e cremoso. Di lunga persistenza.
  • Vinificazione Selezione del mosto fiore sgrondato con leggera pressione. Fermentazione a temp. controllata (18°) seguita da 8 mesi sulle fecce fini. Il vino imbottigliato rimane per almeno nove mesi in cantina.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Origine sedimentaria e argillosa
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Archetto
  • Densità d'impianto 4500
Note sulla produzione
  • Italia

  • Imbottigliato da Cantina Fratelli Pardi S.S. - via Giovanni Pascoli, 7/9 - 06036 Montefalco (PG) - Italia

I Premi
  • James Sucking 90

    Aromas of citrus peel, dried flowers and minerals follow though to the sturdy, medium palate, where it picks up a bit of caramelly spice and salt for the finish. Lightly phenolic feel. Drink now.

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