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Cabernet Sauvignon Trentino DOC 2018

Cantina Aldeno
Annata: 2018
Provenienza: Trentino, Aldeno (TN)
10.00
7,90
€ 10,53/lt.
cod. S3253
Trentino, la seconda casa del Cabernet Sauvignon
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Figlio di un nobile vitigno francese

Cosa: Trentino, la seconda casa del Cabernet Sauvignon
Perché: Per chi cerca un vino capace di invecchiare a lungo
Perfetto con: Carni alla griglia

Cabernet Sauvignon Trentino DOC 2018 - Cantina Aldeno

Unica regola: quando si stappa questo vino, non bisogna avere fretta. E’, infatti, uno dei più interessanti prodotti della Cantina Aldeno, figlio di un nobile vitigno francese, il Cabernet Sauvignon, che in Trentino sembra aver trovato una seconda casa. Raccolto a piena maturazione, il Cabernet Sauvignon viene conferito in cantina nel giro di poche ore. Ha così inizio una lunga lavorazione che prevede una vinificazione in rosso, con una lunga fase di macerazione estrattiva. Le bucce del Cabernet Sauvignon cedono lentamente tutto il loro colore e i tannini nobili che lo caratterizzano e che lo rendono particolarmente adatto a lunghi invecchiamenti. Segue poi un lungo affinamento in botti di legno grandi. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino che acquista leggeri riflessi granati con l'affinamento. Il naso è elegante, con note di frutta matura, richiami vegetali di peperone e spezie dolci. In bocca è strutturato ed elegante, con tannini morbidi che lasciano la bocca liscia e pulita. Ottimo se sulla tavola è previsto un ricco menù a base di carni alla griglia.

Sono poche le regioni d’Italia dove la cooperazione in campo vinicolo dà frutti migliori del Trentino. In questo caso la nascita della cantina sociale è stata la naturale conseguenza di una viticoltura che con il passare degli anni è divenuta sempre più centrale nella vita di un piccolo paese di montagna. Colline ricoperte di pergole e uomini appassionati che coltivavano la propria terra per produrre grandi vini del territorio. Nel 1910, poi, un gruppo di produttori particolarmente lungimiranti decide di puntare tutto sul Vino di Aldeno, unendo le proprie fatiche nella Cantina Sociale. L’intuizione, oggi più che mai condivisibile, è che in un mondo competitivo come quello del vino l’unico modo per emergere era dal vita a una realtà solida, capace di operare con sicurezza su tutti i mercati. Pochi anni dopo, poi, nacque una seconda cooperativa, l’Unione Vinicola Aldeno. E la storia di queste due cooperative accompagnerà per più di mezzo secolo la vita della comunità e del paese. Fino al 1972, quando le due realtà si fusero, dando vita alla attuale cantina.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Cabernet Sauvignon 100%
  • Sensazioni Rosso rubino alla vista ed acquista leggeri riflessi granati con l'affinamento, fruttato e speziato con note di peperone, al gusto strutturato ed elegante, con tannini morbidi
  • Vinificazione In rosso, con lunghe macerazioni, affinamento in botti di legno grandi
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Terreno calcareo sciolto
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot e Pergola Trentina
  • Densità d'impianto 4000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Podere Roseto Bolgheri Superiore DOC

Merlot in purezza, raccolto a mano e vinificato con cura nella bella cantina di Castagneto Carducci. Un vino tanto semplice come concezione, quanto interessante come potenzialità. I suoi creatori assicurano che si tratti di uno dei quei rossi destinati a migliorare a lungo in cantina. Un vino che è buono già oggi ma che può tranquillamente puntare a una maggiore complessità se lasciato tranquillo ad aspettare anche 10 o 15 anni. Il colore è rosso rubino intenso e impenetrabile. Un vino che dimostra fin da subito di che stoffa è fatto e di non temere il giudizio di nessuno. Al naso spicca per la freschezza dei profumi che spaziano dalla frutta rossa matura e succosa alle note più calde e intriganti di spezie dolci e tostatura. In bocca è potente, proprio come ti aspetteresti un vino destinato a durare nel tempo. Ricco e intenso. Concentrato e lungo. Un vino che difficilmente può lasciare indifferenti.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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