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"Ruit Hora" Bolgheri Rosso DOC 2018

Caccia al Piano 1868
Annata: 2018
Provenienza: Toscana, Castagneto Carducci (LI)
18.50
15,70
€ 20,93/lt.
cod. S2981
Un elegante taglio bordolese dalla costa Toscana
89
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Un rosso piacevolmente complesso

Cosa: Un elegante taglio bordolese dalla costa Toscana
Perché: Per chi cerca l'eleganza
Perfetto con: Brasati e arrosti

"Ruit Hora" Bolgheri Rosso DOC 2018 - Caccia al Piano 1868

Ruit Hora, ossia “L’ora che fugge”. Dalle Odi barbare di Giosué Carducci. Nome importante per un vino importante. Questo rosso bolgherese nasce da un taglio di Merlot al 65%, con Cabernet Sauvignon al 25, e piccole percentuali di Petit Verdot e Syrah a dargli man forte. Vendemmia manuale e scaglionata in diverse settimane, tra la fine di agosto e l’ultima decade di settembre per la varietà più tardiva, dopo la raccolta le uve sono state selezionate accuratamente per eliminare anche la più piccola imperfezione che potesse pregiudicare il risultato finale. Quindi pigiatura e fermentazione in acciaio per circa due settimane. La maturazione in barrique, separata per ogni partita, si è protratta per circa 18 mesi. Solo a quel punto il vino è stato assemblato e avviato a un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino brillante, al naso risulta intenso, con note di frutti rossi, come cassis e mora. In bocca, invece, è armonico e ben equilibrato in tutte le sue componenti. Le sensazioni di frutta fresca si legano a una leggera speziatura, con un finale lungo e piacevolmente complesso.

Strizzando l’occhio al celebre “Un americano a Parigi” di George Gershwin, questa bella storia di vino potrebbe intitolarsi “Un bresciano in Toscana”. Il bresciano, è il famoso enologo Franco Ziliani, anima e firma della casa spumantistica Berlucchi di Franciacorta. Toscano è invece il suo gioiello. Tenuta Caccia al Piano, un tempo feudo venatorio a Bolgheri della nobile famiglia Della Gherardesca, dal 2003 è infatti parte del gruppo Berlucchi. Tenuta Caccia al Piano può contare su 19,5 ettari, suddivisi in tre cru, Caccia al Piano, Le Grottine e San Biagio, con vigne di età comprese tra i 13 e i 18 anni. Qui, come è normale che sia, dominano le grandi varietà internazionali, dal Cabernet Sauvignon al Merlot, dal Syrah al Petit Verdot e al Cabernet Franc. La perfetta esposizione dei filari e le caratteristiche uniche dell’ambiente naturale, unite al sapiente uso del legno in cantina e alla mano dell’enologo, danno vita a vini di grande personalità. Dalla Toscana al mondo intero.

90 Punti

A blend of 65% Merlot and 25% Cabernet Sauvignon fleshed out with some Syrah and Petit Verdot, the Bolgheri Rosso Ruit Hora shows good harmony between its various moving parts. Presenting a unified front, the bouquet is redolent of dark cherry and blackberry preserves backed by spice, toast and burnt ember. The bold intensity of the wine's dark fruity side is well matched to the oak shadings. This is a great choice for a hearty ragù. 

88 Punti

A blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah and Petit Verdot, this has aromas of ripe dark fruit, sunbaked soil and a whiff of cedar. The medium-bodied, easygoing palate shows mature black plum and mocha alongside supple tannins. KERIN O’KEEFE

89 Punti

A saline element adds interest to the black currant and black cherry core of this elegant red, which is silky and adds earth, mint and pencil shaving accents for depth. Cabernet Sauvignon. Drink now

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 5%, Petit Verdot 5%
  • Sensazioni Di colore rosso rubino brillante al naso esprime intensi sentori di frutti rossi, ciliegia matura e mora, accompagnati da delicate note speziate di liquirizia. L’ingresso in bocca è pieno, morbido e finemente tannico, con un sorso appagante e un finale piacevolmente vigoroso.
  • Vinificazione La vendemmia è iniziata il 20 Agosto per una parte del merlot, per poi concludersi nella terza decade di settembre per la nostra varietà più tardiva, il cabernet sauvignon. Le uve sono state raccolte a mano e poste in cassette da 12 kg, con raccolta separata per varietà ed appezzamento. Un’attenta selezione delle uve ha preceduto la diraspatura, cui ha seguito la fase di macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase ha avuto inizio la fermentazione alcolica, protrattasi per circa due settimane, seguita dalla svinatura e dalla fermentazione malolattica. Dopo 18 mesi di maturazione in barriques, le singole partite sono state assemblate e il vino è stato affinato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento doppio cordone speronato
  • Densità d'impianto 10000
I Riconoscimenti
  • Robert Parker 90

    A blend of 65% Merlot and 25% Cabernet Sauvignon fleshed out with some Syrah and Petit Verdot, the Bolgheri Rosso Ruit Hora shows good harmony between its various moving parts. Presenting a unified front, the bouquet is redolent of dark cherry and blackberry preserves backed by spice, toast and burnt ember. The bold intensity of the wine's dark fruity side is well matched to the oak shadings. This is a great choice for a hearty ragù. 

  • Wine Enthusiast 88

    A blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah and Petit Verdot, this has aromas of ripe dark fruit, sunbaked soil and a whiff of cedar. The medium-bodied, easygoing palate shows mature black plum and mocha alongside supple tannins. KERIN O’KEEFE

  • Wine Spectator 89

    A saline element adds interest to the black currant and black cherry core of this elegant red, which is silky and adds earth, mint and pencil shaving accents for depth. Cabernet Sauvignon. Drink now

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

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Birrificio familiare indipendente dal 1997, Amarcord rappresenta uno dei laboratori più attivi nel panorama italiano, capace di dettare il ritmo nell’industria della birra nostrana. E per farlo punta sia sulle sue linee più ribelli, che sui suoi classici capolavori. Questa selezione è dedicata proprio a questi ultimi, “La Tabachéra”, “La Midona” e “La Volpina”. Tre birre che sanno di atmosfera familiare e rassicurante, per quando vuoi un sorso dissetante e di facile beva, che non ti stufa mai. Degli evergreen insomma, di cui occorre sempre avere una buona scorta in casa, pronta da mettere in frigo quando arriva quel tuo amico per un saluto veloce, e invece si fa ora di cena.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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