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"Zeno" Franciacorta DOCG Brut Nature 2016

90

DE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
"Zeno" Franciacorta DOCG Brut Nature 2014
Ca' de Pazzi
Annata: 2016
Provenienza: Lombardia, Erbusco (BS)
€ 35,00 € 29,00 -17%
Formato 0.75 l. (€ 38,67/lt.)
cod. S3376

Piacevolmente secco ed elegante

Cosa: 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco. 48 mesi sui lieviti
Perché: Per chi non ama scendere a compromessi
Perfetto con: Primi e secondi piatti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Zeno" Franciacorta DOCG Brut Nature 2016

Ca' de Pazzi
Annata: 2016
Provenienza: Lombardia, Erbusco (BS)

90

Decanter


€ 35,00 € 29,00 -17%
Formato 0.75 l. (€ 38,67/lt.)
cod. S3376

Piacevolmente secco ed elegante

Cosa: 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco. 48 mesi sui lieviti
Perché: Per chi non ama scendere a compromessi
Perfetto con: Primi e secondi piatti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Zeno" Franciacorta DOCG Brut Nature 2016 - Ca' de Pazzi

Zeno non è un Franciacorta DOCG che scende a compromessi per piacere un po’ a tutti. Si tratta, infatti, di un Brut Nature, ossia un metodo classico elaborato senza aggiunta di zucchero, millesimato, ossia prodotto solo con le uve raccolte in una singola vendemmia. La 2014, in questo caso. Ma procediamo con ordine. Ca’ dei Pazzi ha sede a Erbusco, uno dei comuni storici della denominazione. E la Cuvée di base di questo spumante è composta dal 80% di Chardonnay e 20% di Pinot Bianco. I vini base, prodotti a partire da uve provenienti dai diversi vigneti, sono vinificati separatamente e assemblati solo in un secondo momento. Segue una lunga fase di affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 48 mesi. Ne deriva un Franciacorta caratterizzato da un colore giallo paglierino, con delicati riflessi dorati, e un perlage fine e persistente. Al naso è intrigante e complesso, con note floreali e fruttate che con il passare dei secondi virano verso intriganti speziature e tostature. In bocca è piacevolmente secco ed elegante, con un finale sapido e di gran persistenza.

Lo spirito di questa bella casa spumantistica franciacortina si intuisce fin dalla home page del suo sito Internet dove si legge una massima di Samuel Beckett che recita “Si nasce tutti pazzi. Alcuni lo restano”. E un pizzico di sana follia si respira davvero da queste parti. Merito, sia chiaro, dei due giovani imprenditori che, cercando una “nuova” Franciacorta, capace di guardare al futuro, la trovano nelle mani sagge di vignaioli che lavorano seguendo la tradizione e facendo il vino come sempre. Come si deve. Nasce così un Metodo Classico tutto nuovo. Fresco, innovativo, con un pizzico di razionale follia... “Ci sono storie - si legge sempre sul sito - che nascono dalla ragione. Altre da un’intuizione. Poi c’è Ca’ dei Pazzi”.

90 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Nature / Pas Dosè
  • Provenienza Lombardia
  • Uve 80% Chardonnay 20% Pinot Bianco
  • Sensazioni Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino, con delicati riflessi dorati, ed un perlage fine e cremoso. Al naso sviluppa una intrigante complessità, dove le note floreali si intersecano con quelle fruttate, sfociando in sfumature spezzate e di nocciola. In bocca è dritto ed elegante, con un finale sapido e di gran persistenza.
  • Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 48 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo - sabbioso
  • Esposizione e altitudine Nord
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3000
I Riconoscimenti
  • Decanter World Wine Awards SILVER
  • Decanter 90
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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